本次峰會聚焦“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”主題，涵蓋新零售、供應(yīng)鏈、肉類、進口食品、國際飲品與餐飲、新健康食品等眾多主題論壇。屆時，來自全球政產(chǎn)學(xué)研投資等多領(lǐng)域的院士、專家、學(xué)者、駐華使節(jié)、國際組織代表、國內(nèi)外高端智庫負(fù)責(zé)人將與眾多行業(yè)頭部企業(yè)家代表參會，展望健康食品發(fā)展趨勢，展示最新配料研究及應(yīng)用成果，分析行業(yè)投資熱點，解讀相關(guān)政策法規(guī)，共議新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革之下的世界食飲發(fā)展之道。

 

　　在國際肉類大會環(huán)節(jié)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力將發(fā)表“微利時代下中國豬肉市場供需格局分析”主題演講，研判已經(jīng)處于“微利時代”的豬肉市場何時“逆風(fēng)翻盤”。

 

　　近年來，禽肉憑其低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白的“三低一高”營養(yǎng)優(yōu)勢，以及明顯低于豬牛羊肉的價格優(yōu)勢正逐漸成為主流消費肉類。來自巴西動物蛋白協(xié)會的相關(guān)負(fù)責(zé)人將結(jié)合當(dāng)下消費需求及模式、市場供需結(jié)構(gòu)，對禽肉市場進行全方位、多角度的洞察，解析“禽肉能否持續(xù)引領(lǐng)全球肉類市場”。

 

　　在進口食品行業(yè)論壇上， 中國食品土畜進出口商會副會長于露將發(fā)表“在不確定中尋穩(wěn)定，中國進口食品發(fā)展新機遇”的演講。中國報關(guān)協(xié)會智庫高級專家徐明煥將現(xiàn)場解析2024進出口食品最新法規(guī)要點。美國農(nóng)業(yè)部代理副部長幫辦賈森·哈夫梅斯特的演講內(nèi)容將主要關(guān)注美國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

 

　　在食品供應(yīng)鏈大會期間，商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院現(xiàn)代供應(yīng)鏈研究所副主任孫繼勇將解析全球產(chǎn)供應(yīng)鏈重構(gòu)下的中國企業(yè)新機遇；中國物流與采購聯(lián)合會副會長蔡進將發(fā)表“把握現(xiàn)代供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢，以技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”的主題演講。大商集團國際總裁李宏勝將分享產(chǎn)供銷一體化打造，推動零售行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　據(jù)了解，本次峰會期間，著名經(jīng)濟學(xué)家、如是金融研究院院長、中國民營經(jīng)濟研究會副會長管清友將解析全球新零售論壇消費“換階”階段下的產(chǎn)業(yè)競爭格局演變。峰會還將進行“品牌競爭時代下進口品牌的生存與機遇”“以生物科技為引擎，推動新健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”“全球秩序重構(gòu)下的貿(mào)易競爭、共存與協(xié)同進化”“國際化冷凍食品供應(yīng)鏈服務(wù)平臺的機遇與挑戰(zhàn)”等多場圓桌對話。來自英國、法國、葡萄牙、巴西等國駐華使領(lǐng)館代表與中國國際商會代表——全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會副會長、中國農(nóng)產(chǎn)品流通研究院研究員馬林林、中國供銷農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司供應(yīng)鏈管理事業(yè)部總經(jīng)理徐國新等對話嘉賓以及來自世界各地的企業(yè)家代表進行深度互動。

 

　　據(jù)主辦方介紹，2024年，SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會開設(shè)全新板塊“品牌故事會”與“經(jīng)銷商故事會”。兩場故事會將邀請優(yōu)秀食飲品牌方、經(jīng)銷商代表，講述企業(yè)最真實的成長故事和奮斗歷程，既有“里程碑”也有“血淚史”，讓與會者從中獲得更多啟發(fā)和思考。屆時，茶太良品／牛茶董事長肖榮將為嘉賓解讀這杯奶茶如何在茶飲“鹽堿地”做到遍地開花？麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲將為到場嘉賓發(fā)表題為“品牌跨越低谷，逆勢而上的關(guān)鍵”的主題演講。雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人將就“加強聯(lián)動共成長，創(chuàng)造1+1>2的新可能”進行案例分享。哈爾濱禾列巴進出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理鄒海波將深度解讀進口生意中的“危”與“機”。

 

　　作為SIAL世界三大食品展之一，本次SIAL國際食品展、SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會期間，來自世界各地的食飲人士還將就科學(xué)引導(dǎo)特醫(yī)食品發(fā)展、從“糖控”到“控糖”——健康食品的“黃金賽道”、健康谷物食品的加工創(chuàng)新與營養(yǎng)、生物科技推動新健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、在“情緒消費”風(fēng)潮下進口食品將迸發(fā)出怎樣的新活力、高端市場進口品牌如何“接地氣”等眾多行業(yè)前沿?zé)狳c話題進行探討。據(jù)了解，峰會期間還將舉辦SIAL創(chuàng)新大賽、SIAL美食廚房等多場活動，為參展品牌提供展示實力和創(chuàng)意的平臺。

 

　　主辦方表示，本次峰會主題“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”高度契合當(dāng)今世界食品經(jīng)濟所面臨的兩個重要命題：一是全球化交流合作，二是構(gòu)建可持續(xù)的大食物觀。據(jù)專家介紹，大食物觀打破了食物主要來源于耕地的傳統(tǒng)觀念，需要世界食飲人士全方位挖掘食物供給潛力，多途徑開發(fā)豐富食物品種，其范疇包括一切能夠滿足人類能量需求并具有營養(yǎng)健康價值的食物。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為食品供應(yīng)鏈的起點，必須通過國際合作、科技創(chuàng)新，進一步實現(xiàn)安全、可持續(xù)模式，才能逐步優(yōu)化食物品種和品質(zhì)，從而建立世界范圍內(nèi)供需適配的多元化食物供給體系，以適應(yīng)人類對于更加健康、多樣化食品的需求。

 

　　專家指出，當(dāng)前全球總需求仍然不足。中國的超大規(guī)模市場空間廣闊，必將為提升全球總需求發(fā)揮重要作用。未來數(shù)年，中國食品消費產(chǎn)業(yè)將對越來越多食品、技術(shù)、服務(wù)的需求從“有沒有”向“好不好”轉(zhuǎn)變，消費升級的動能強勁。在此基礎(chǔ)上，世界各國應(yīng)共同致力推動食品消費的全球合作和國際交流。中國超大規(guī)模市場將為全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟發(fā)展、全球健康福祉作出應(yīng)有的貢獻。