日前，由漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心、鎮(zhèn)巴縣經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、鎮(zhèn)巴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)聯(lián)合制訂的漢中市地方標(biāo)準(zhǔn)《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》經(jīng)漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局批準(zhǔn)發(fā)布，自2024年5月15日起正式實(shí)施。

 

　　包谷酒作為鎮(zhèn)巴地方傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已發(fā)展了三百余年，獨(dú)特的水文地質(zhì)氣候條件和釀造工藝使得鎮(zhèn)巴包谷酒具備獨(dú)特的品質(zhì)。目前，鎮(zhèn)巴縣范圍內(nèi)現(xiàn)有小作坊生產(chǎn)廠家80余家，年產(chǎn)包谷酒原酒約2800噸，簡(jiǎn)易包裝酒約200噸，綜合產(chǎn)值約4000余萬(wàn)元。多年來(lái)，鎮(zhèn)巴苞谷酒生產(chǎn)以小作坊形式為主，又以家庭為單元生產(chǎn)居多，使得生產(chǎn)加工中存在的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、生產(chǎn)環(huán)境不規(guī)范、量多點(diǎn)散、量大價(jià)低、整體產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不明顯等問(wèn)題制約了鎮(zhèn)巴苞谷酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。

 

　　此次發(fā)布的《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)在基本要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、包裝運(yùn)輸貯存等方面做了統(tǒng)一要求。對(duì)包谷酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上科學(xué)化、規(guī)范化的長(zhǎng)效發(fā)展之路，壯大地方性傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，支持產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，提供了有力的標(biāo)準(zhǔn)支撐。

 

　　下一步，市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將指導(dǎo)項(xiàng)目承擔(dān)單位加強(qiáng)對(duì)《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》的宣貫和實(shí)施，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，以質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為企業(yè)提供計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)等一站式服務(wù)，推動(dòng)鎮(zhèn)巴包谷酒產(chǎn)業(yè)更上新臺(tái)階。