隨著時代的進步和科技的發(fā)展，我國釀酒工藝也在逐步轉(zhuǎn)型升級，消費者對酒類品質(zhì)、口感的要求越來越高，促使企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，酒品感官品質(zhì)也在伴隨著時代的進程和文化的演變，有著不同的表達形式。為進一步提升酒類品質(zhì)，加強酒類基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，科學(xué)構(gòu)建中國酒品質(zhì)的表達體系，以標準化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)以標準為核心，以數(shù)字化為手段，提升酒類品質(zhì)，由 FFPSI 食品風味感知科學(xué)與創(chuàng)新技術(shù)論壇組委會聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院及蘇州食味感官技術(shù)交流中心擬定于 4 月 24 日-26 日在四川瀘州市舉辦“TFF2024 酒類風味分析與感官評定暨創(chuàng)新技術(shù)論壇”。

 

　　屆時將邀請酒類領(lǐng)域的相關(guān)專家學(xué)者、企業(yè)研發(fā)、品控等部門科技人員及食品監(jiān)管部門人員共同參與，圍繞“酒品現(xiàn)代化釀造工藝、酒品感官標準化評價、酒類風味分析技術(shù)及品質(zhì)表達體系”等相關(guān)熱點內(nèi)容進行深入交流研討。

 

　　現(xiàn)將會議有關(guān)事項通知如下，謹請各有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表、科技人員積極組織安排參加！

 

　　會議名稱：TFF2024 酒類風味分析與感官評定暨創(chuàng)新技術(shù)論壇

 

　　大會主題：科技賦能  探索風味之源　助力產(chǎn)品精進

 

　　會議形式：特邀報告+專題報告+企業(yè)合作交流+參觀院校/企業(yè)

 

　　協(xié)辦單位：四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會\四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院\四川郎酒集團有限責任公司\安徽省功能性果飲生態(tài)發(fā)酵工程研究中心\蘇州林楚企業(yè)管理咨詢有限公司

 

　　支持媒體：食品商務(wù)網(wǎng)、儀器信息網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、分析測試百科網(wǎng)、Food 風味感官科學(xué)網(wǎng)、“FFPSI 食味感知”公眾號；

 

　　一、大會議題：

 

　　（一）、【酒類風味分析與感官評價新技術(shù)】；

 

　?。ǘ?【酒類品質(zhì)表達技術(shù)體系研究進展】；

 

　?。ㄈ?、【分析儀器及釀酒先進裝備】；

 

　?。ㄋ模ⅰ景拙浦悄茚勗鞌?shù)字化建設(shè)】；

 

　　（五）、展覽展示：新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新成果；

 

　　二、論壇議程

 

　　時間議 程

 

　　第 1 天

 

　　全天報到，領(lǐng)取會議資料，辦理入?。?/div>