【舉辦背景】：
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隨著時代的進步和科技的發(fā)展，我國釀酒工藝也在逐步轉(zhuǎn)型升級，消費者對酒類品質(zhì)、口感的要求越來越高，促使企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，酒品感官品質(zhì)也在伴隨著時代的進程和文化的演變，有著不同的表達形式。為進一步提升酒類品質(zhì)，加強酒類基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，科學(xué)構(gòu)建中國酒品質(zhì)的表達體系，以標準化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)以標準為核心，以數(shù)字化為手段，提升酒類品質(zhì)，由 FFPSI 食品風味感知科學(xué)與創(chuàng)新技術(shù)論壇組委會聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院及蘇州食味感官技術(shù)交流中心擬定于 4 月 24 日-26 日在四川瀘州市舉辦“TFF2024 酒類風味分析與感官評定暨創(chuàng)新技術(shù)論壇”。
屆時將邀請酒類領(lǐng)域的相關(guān)專家學(xué)者、企業(yè)研發(fā)、品控等部門科技人員及食品監(jiān)管部門人員共同參與，圍繞“酒品現(xiàn)代化釀造工藝、酒品感官標準化評價、酒類風味分析技術(shù)及品質(zhì)表達體系”等相關(guān)熱點內(nèi)容進行深入交流研討。
現(xiàn)將會議有關(guān)事項通知如下，謹請各有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表、科技人員積極組織安排參加！
會議名稱：TFF2024 酒類風味分析與感官評定暨創(chuàng)新技術(shù)論壇
大會主題：科技賦能 探索風味之源 助力產(chǎn)品精進
會議形式：特邀報告+專題報告+企業(yè)合作交流+參觀院校/企業(yè)
協(xié)辦單位：四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會\四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院\四川郎酒集團有限責任公司\安徽省功能性果飲生態(tài)發(fā)酵工程研究中心\蘇州林楚企業(yè)管理咨詢有限公司
支持媒體：食品商務(wù)網(wǎng)、儀器信息網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、分析測試百科網(wǎng)、Food 風味感官科學(xué)網(wǎng)、“FFPSI 食味感知”公眾號；
一、大會議題：
（一）、【酒類風味分析與感官評價新技術(shù)】；
?。ǘ?【酒類品質(zhì)表達技術(shù)體系研究進展】；
?。ㄈ?、【分析儀器及釀酒先進裝備】；
?。ㄋ模ⅰ景拙浦悄茚勗鞌?shù)字化建設(shè)】；
（五）、展覽展示：新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新成果；
二、論壇議程
時間議 程
第 1 天
全天報到，領(lǐng)取會議資料，辦理入?。?/div>
第 2 天
開幕式；特邀報告；專題報告；歡迎晚宴；
第 3 天
上午：專題報告；科企對話交流； 下午：參觀郎酒
第 4 天
地方考察調(diào)研或返程
三、論文/學(xué)報征集：
1、本次會議將征集與會議主題和研討內(nèi)容有關(guān)的學(xué)術(shù)報告、論文、調(diào)研成果，將擇優(yōu)選用并安排會議發(fā)言。來稿應(yīng)具有科學(xué)性、實用性，且論點鮮明、數(shù)據(jù)可靠、文字精練通順，論文格式文稿請用 word 文檔（A4 紙）電子郵件投遞至專用信箱，論文一般在 2000～5000 字為宜，會前將印刷會刊文集（論文格式可參閱附件投稿樣式撰寫文章）。
2、具體內(nèi)容包括：論文題目、作者姓名、工作單位、通訊地址、郵政編碼、電話、論文摘要、關(guān)鍵詞、正文、主要參考文獻。
3、學(xué)術(shù)海報征集：本屆論壇將面向科研單位及企業(yè)征集優(yōu)秀的科研成果海報展示，用直觀的圖文配以簡潔闡述，展示研究結(jié)果，更容易與參會者建立學(xué)術(shù)交流。為確保展示效果，作者需自行設(shè)計制作，并在簽到日帶至?xí)鲋付?Poster場地張貼，海報樣式及模板可添加會議組“18014048579 微信”索?。?/div>
4、重要時間：（因墻報和論文制作匯編需要時間，請留意截止時間）
墻報截止日期：2024 年 4 月 10 日；
論文截止日期：2024 年 4 月 10 日；
投稿指定郵箱：lunwentougao_bjb@163.com；郵件主題請標注“TFF2024 酒類論壇——墻報或論文”，以便組委會匯總整理；
5、征集到的論文將收錄于會刊文集中，優(yōu)秀文章將推薦到《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《現(xiàn)代食品科技》期刊發(fā)表，請各作者按照投稿要求撰寫文章；
四、參會須知：（住宿統(tǒng)一安排，費用自理）；
1、參會費：2200 元/人，學(xué)生 1400 元/人（3 月 30 日前匯款優(yōu)惠 200 元）；
會議相關(guān)財務(wù)工作由蘇州聚慧群技術(shù)交流有限公司負責接收和開具發(fā)票。
2、收款單位：
戶 名：蘇州聚慧群技術(shù)交流有限公司
賬 號：6 3 8 3 6 2 0 6 5
開戶行：中國民生銀行股份有限公司蘇州相城支行
【會議議程】
（最終日程以現(xiàn)場為準 請?zhí)崆?10 分鐘到會議室參會）
TFF·2024 酒類風味分析與感官評價暨創(chuàng)新技術(shù)論壇
2024 年 4 月 24 日-26 日*四川瀘州市
【報告列表更新】
時間 議 程
4 月 24 日
全天報到（辦理登記注冊，領(lǐng)取會議資料及入住事宜）；嘉賓招待宴
4 月 25 日
4 月 25 日上午：（08:30-13:30）開幕式、特邀報告+專題報告、自助午餐
4 月 25 日下午：（13:30-20:00）專題報告；晚宴；
4 月 26 日
4 月 26 日上午：（08:30-13:30）專題報告、會議閉幕、自助午餐
4 月 26 日下午：（14:00-16:30）參觀、考察；返程
報告更新（日程排序以文件為準）
報 告 人：郭新光 教授
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長
報告題目：構(gòu)建推動高質(zhì)量發(fā)展的飲料酒標準體系
報 告 人：羅惠波 教授
四川輕化工大學(xué)副校長
報告題目：白酒風味分析與識別技術(shù)
報 告 人：四川郎酒集團
報告題目：郎酒莊園醬酒品質(zhì)體系構(gòu)建
報 告 人：周勁松會長 四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會（30 分鐘）
報告題目：中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢
報 告 人：陶永勝 教授 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長
報告題目：葡萄酒中的萜烯類物質(zhì)及其香氣貢獻研究
報 告 人：馬 懿 教授
四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院黨委副書記
報告題目：不同原糧對白酒關(guān)鍵香氣物質(zhì)的影響
報 告 人：鄭 佳 教授 宜賓五糧液股份有限公司
報告題目：五糧液風味品質(zhì)研究進展
報 告 人：陳 雙 教授 江南大學(xué)
報告題目：白酒味的奧秘：白酒刺激感的多維表征及風味物質(zhì)基礎(chǔ)解析
報 告 人：高紅波 教授 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
報告題目：白酒行業(yè)“三品”戰(zhàn)略解決方案或白酒品質(zhì)表達研究進展
報 告 人：談明東 技術(shù)總監(jiān) 新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司
報告題目：新疆瑪納斯產(chǎn)區(qū)葡萄酒風格特征解析研究
報 告 人：李宗朋 博士
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
報告題目：白酒智能制造研究進展
報 告 人：李景明 教授 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
報告題目：（擬定報告方向）白蘭地風味品質(zhì)相關(guān)研究
報 告 人：趙之駿 市場總監(jiān)
雪景科技
報告題目：全二維及多維氣相色譜助力食品風味分析
報 告 人：上海愛博才思分析儀器公司
報告題目：液相質(zhì)譜在白酒風味中應(yīng)用
報 告 人：天佑德青稞酒
報告題目：天佑德青稞酒“天釀工藝”的風味獨特性研究
報 告 人：朱保慶 教授 北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院
報告題目：葡萄酒感官特性方面
報 告 人：李瑞龍 講師 阜陽師范大學(xué)碩士生導(dǎo)師
報告題目：系統(tǒng)研究產(chǎn)地、品種以及發(fā)酵菌株對草莓酒風味品質(zhì)的影響
報 告 人：何英霞
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院
報告題目：白蘭地刺激風味的智能感官表征及影響因素分析
報 告 人：宗緒巖 教授 四川輕化工大學(xué)
報告題目：分子光譜技術(shù)結(jié)合模式識別在酒類快速檢測上的應(yīng)用研究
報 告 人：安捷倫公司
報告題目：待定
報 告 人： 西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長
報告題目：
報 告 人： 北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院
報告題目：
會議結(jié)束
自助午餐
注：隨會期推進將陸續(xù)更新補充
參會聯(lián)系人：胡老師 18153592317（微信同號）
參會聯(lián)系人：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-02
本文由食品伙伴網(wǎng)會展中心合作發(fā)布，網(wǎng)站已盡嚴格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網(wǎng)會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù)，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
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