“寒初榮橘柚，夏首薦枇杷”。春末夏初枇杷熟，肉厚多汁，清冽甘甜，咬下一口便是心滿意足，怎不惹人喜愛！四川省市場(chǎng)監(jiān)管局特邀食品安全專家為大家分享枇杷消費(fèi)食用小貼士。

 

　　枇杷，屬薔薇科，《本草綱目》中有記載，其葉形似琵琶，故名；秋日養(yǎng)蕾，冬季開花，春夏結(jié)果，承四時(shí)之雨露，其樹四季常綠，故有“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”之稱。3月，福建、兩廣、云南等地的枇杷率先上市；4月以后，四川的枇杷加入；5月中旬左右，江蘇、浙江、安徽、湖北等地的枇杷也熱鬧起來。在我國(guó)，枇杷已有2000多年的種植歷史；早在唐代，枇杷便被列為貢品。

 

　　在南方，很多地方都有“枇杷之鄉(xiāng)”的美稱。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者胡琛在《普通枇杷馴化的譜系地理學(xué)研究》中提到，枇杷最早在川西的石棉一帶經(jīng)川人的栽培與馴化，順長(zhǎng)江東進(jìn)，在貴州、湖南、湖北、江西、安徽、江浙等地陸續(xù)扎根，然后南下至兩廣、福建等地，并以江南、華南為根據(jù)地，傳入日本。今天的四川，依然是枇杷的主要產(chǎn)區(qū)。

 

 

　　“芳津留齒頰，核細(xì)肌豐潤(rùn)”，枇杷不僅清甜可口，還富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、磷及胡蘿卜素明顯高于其他常見水果，并含有人體所必需的8種氨基酸，被譽(yù)為獨(dú)冠時(shí)新的珍味嘉果。

 

　?。ㄒ唬╄凌撕写罅康牡鞍踪|(zhì)、維生素C和三萜酸等成分，能輔助提高機(jī)體免疫力，殺菌、消炎和抗病毒。同時(shí)，枇杷所含的檸檬酸和蘋果酸等有機(jī)酸物質(zhì)，能刺激分泌消化液，從而增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化。

 

　?。ǘ╄凌酥械木S生素A、維生素C、維生素E和胡蘿卜素等美膚成分，有助于防止皮膚長(zhǎng)痘、抑制皮膚色素沉著、延緩肌膚衰老和保持皮膚水潤(rùn)；枇杷中豐富的B族維生素、膳食纖維和果膠，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解、抑制腸道吸收脂肪，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于降脂減肥。

 

　　（三）枇杷葉含有鞣質(zhì)、皂苷、苦杏仁苷、烏索酸、齊墩果酸、維生素Bl等成分，具有潤(rùn)肺化痰、止咳平喘、解暑和胃等作用。

 

　　食用枇杷要注意以下幾點(diǎn)：

 

　　（一）腹瀉者忌食

 

　　枇杷雖然有健胃消食的功效，能改善食欲不振和消化不良，但是正常人過多食用容易引起腹瀉。腹瀉者最好不吃枇杷，以免加重腹瀉的癥狀。

 

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