連日來，湘潭市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)照央視3·15晚會(huì)曝光的相關(guān)問題舉一反三，開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督查工作。

 

　　市局開展校外集中供餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)快速檢測(cè)室、粗加工間、烹飪間、食品儲(chǔ)存的食品衛(wèi)生情況、索證索票、采購廠商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品安全管理制度落實(shí)情況開展全方面檢查。

 

　　檢查組要求，要落實(shí)基本制度，加強(qiáng)食品安全管理、從業(yè)人員管理、全過程控制，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，熟悉掌握基本常識(shí)，食品安全總監(jiān)、食品安全員熟悉企業(yè)職能職責(zé)，嚴(yán)格供餐配送管理。（供稿：湘潭市市場(chǎng)監(jiān)管局 吳旭梅）