黃山市“定點(diǎn)突破”推動(dòng)春季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作全面提升

　　黃山市部門(mén)聯(lián)合，多措并舉，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全面提升校園食品安全水平，時(shí)刻守護(hù)廣大師生飲食安全。

 

　　“全覆蓋”自查疏堵點(diǎn)。各地各類(lèi)學(xué)校對(duì)照《黃山市校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《關(guān)于做好2024年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作的通知》要求，在春季開(kāi)學(xué)供餐前，開(kāi)展自查自糾，從人員管理、大宗食材采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工貯存至成品供應(yīng)、餐飲具清洗消毒、防鼠（蟲(chóng)）措施、環(huán)境衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)逐一排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到應(yīng)查盡查、無(wú)死角、無(wú)遺漏。全市385家學(xué)校發(fā)現(xiàn)10類(lèi)共性問(wèn)題、1117個(gè)具體問(wèn)題，實(shí)施“一校一策”，開(kāi)展立行立改、逐項(xiàng)整改，提升了校園食品安全管理水平。

 

　　“拉網(wǎng)式”互查除痛點(diǎn)。各級(jí)食安辦牽頭，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、市衛(wèi)生健康、公安聯(lián)合組成檢查組，以區(qū)縣互查、督導(dǎo)調(diào)研、觀摩學(xué)習(xí)等方式，組織人員力量多點(diǎn)式開(kāi)展檢查，重點(diǎn)檢查高校、中職、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)校食堂，特別是一次性供餐人數(shù)較多的、食品安全隱患較為突出的學(xué)校食堂。發(fā)現(xiàn)具體問(wèn)題673個(gè)，推出典型做法8個(gè)，構(gòu)建市縣一體、條抓塊統(tǒng)、合力共治的高效推進(jìn)工作體系。

 

　　“督導(dǎo)化”抽查解難點(diǎn)。市級(jí)組織成立由市食安辦牽頭、聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安，組成4個(gè)督導(dǎo)組，并邀請(qǐng)派駐紀(jì)檢組，以“四不兩直”直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)，將屬地市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作部署、培訓(xùn)考核、檢查問(wèn)題清單、問(wèn)題整改佐證材料等納入督導(dǎo)內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)并幫助解決326個(gè)具體問(wèn)題。

 

　　“智慧化”巡查排憂(yōu)點(diǎn)。采取線上線下聯(lián)動(dòng)、科技賦能提質(zhì)增效，通過(guò)黃山市智慧監(jiān)管學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化平臺(tái)，不定期開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”行動(dòng)，智慧化管理監(jiān)管平臺(tái)app實(shí)時(shí)在線監(jiān)控，對(duì)發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員著裝不規(guī)范、操作不規(guī)范等問(wèn)題立刻推送違規(guī)信息，及時(shí)聯(lián)系學(xué)校整改，共發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題32余次；利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”信息化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)自動(dòng)監(jiān)測(cè)抓拍和自動(dòng)跟蹤預(yù)警智慧化管理，形成了線上線下聯(lián)動(dòng)、科技賦能提質(zhì)增效的監(jiān)管模式，大大提升了校園食品安全監(jiān)管效能。

 

　　“隨機(jī)查”共治釋疑點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展8期“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)共同檢查校園食品安全，并通過(guò)市電視臺(tái)播放檢查全過(guò)程。教育部門(mén)組織家長(zhǎng)開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)家委會(huì)代表到校參觀餐食加工全過(guò)程，并陪同學(xué)生用餐。通過(guò)各種形式的宣傳活動(dòng)，消除家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校使用“預(yù)制菜”的疑慮，營(yíng)造校園食品安全全員共治的良好氛圍。