今年初，大連市校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，大連市堅(jiān)持“嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)，“實(shí)”的舉措，統(tǒng)籌調(diào)動(dòng)各方力量，形成工作合力，以“零容忍”的態(tài)度，全力排查消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，整治工作取得初步成效，全市校園食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好。2月27日，大連市食安辦組織相關(guān)單位召開自查整治專項(xiàng)行動(dòng)月調(diào)度會(huì)暨2024年春季學(xué)期校園食品安全部署視頻會(huì)議，調(diào)度專項(xiàng)行動(dòng)并對(duì)2024年春季開學(xué)校園餐飲食品安全工作進(jìn)行部署。會(huì)上，市食安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)朱贊兵提出了具體要求。甘井子區(qū)、金普新區(qū)交流了工作做法。各區(qū)市縣校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班成員參會(huì)。
大連市高度重視此次專項(xiàng)行動(dòng)工作，市政府將校園食品安全提升工作列為2024年重點(diǎn)民生實(shí)事項(xiàng)目，明確校園供餐單位食品安全總監(jiān)100%配備，食品從業(yè)人員100%培訓(xùn)，明廚亮灶100%覆蓋，食品安全主體責(zé)任100%落實(shí)，年內(nèi)安排校園食品抽檢500批次。大連市食安辦會(huì)同市教育、公安、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管四部門成立市校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，建立專班工作機(jī)制，統(tǒng)籌開展全市自查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作，制定行動(dòng)實(shí)施方案和考核驗(yàn)收辦法。
在大連市校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班統(tǒng)一部署和指導(dǎo)下，各地區(qū)工作專班寒假期間逐一排查轄區(qū)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)存在有害生物防治措施不完備、通風(fēng)口未加裝防蟲篩網(wǎng)、排水管道出口篦子間隙過大、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不良等問題，要求存在問題的學(xué)校逐一建立問題臺(tái)賬，實(shí)施“一校一策”進(jìn)行治理。同時(shí)，圍繞環(huán)境治理、物理防治、化學(xué)防治三方面制定印發(fā)了《校園食品防控有害生物污染食品安全工作指引》，供全市學(xué)校、幼兒園等參照使用。還指導(dǎo)相關(guān)學(xué)校利用假期對(duì)照問題臺(tái)賬，逐一完成食堂天花板、地面、門窗等硬件改造，逐一維修功能不達(dá)標(biāo)的消毒柜、冷藏冷凍冰柜、自動(dòng)化洗碗機(jī)、切菜機(jī)、壓面機(jī)等設(shè)備。通過升級(jí)改造使學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施與食品安全保障需求相匹配。同時(shí)，開展“整潔廚房”活動(dòng)，要求每逢單月1日開展廚房衛(wèi)生“大清掃”活動(dòng)。
截至目前，全市出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1152人次，檢查學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位622家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患和問題289個(gè)，目前已全部整改完畢。其中，約談13家，立案查處1家。
下一步，大連市將結(jié)合3月份新學(xué)期開學(xué)，在校園食品自查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大校園食品安全監(jiān)管力度，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，針對(duì)食品原料管理、規(guī)范餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理及食品安全培訓(xùn)等方面，聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外供餐單位、供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂以及發(fā)生過校園食品安全問題的學(xué)校，組織開展自查整治，嚴(yán)防開學(xué)季發(fā)生群體性食源性疾病事件。要求3月中旬完成自查，大連市校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班將組成督導(dǎo)組進(jìn)行市級(jí)抽查。
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