六安市以實施校園食品安全守護行動和集中用餐單位專項治理行動為重點，抓規(guī)范、出實招、促成效，織牢校園食品安全防護網(wǎng)。

 

　　一、建章立制抓規(guī)范。六安市市場監(jiān)管局聯(lián)合皖西學院、六安市質量和標準化研究所、六安市食品藥品檢驗中心、六安市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，以《中華人民共和國食品安全法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關法律法規(guī)為依據(jù)，結合近年來工作實際，編制《六安市學校食堂食品安全檢查操作規(guī)范》，規(guī)定了學校食堂食品安全檢查操作的術語和定義、檢查依據(jù)、檢查人員、檢測內(nèi)容、結果反饋與改進等內(nèi)容，讓學校食堂食品安全檢查工作有章可循，有規(guī)可依，進一步規(guī)范學校食堂食品安全管理。

 

　　二、網(wǎng)上巡查出實招。一是推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設。結合集中用餐單位專項治理行動，將集中用餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設情況作為重點檢查項目，做到底數(shù)清、情況明。截至目前，學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率已達到99.5%。二是常態(tài)化開展網(wǎng)上巡查。市局及各縣區(qū)局均安排專人每月不定期開展網(wǎng)上隨機巡查，建立問題早發(fā)現(xiàn)、早處置機制。截至目前，市局印發(fā)通報3期，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題89項，通報相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門，并抄送主管部門，要求督促相關學校、校外供餐單位整改到位。

 

　　三、部門協(xié)作顯成效。一是督查暗訪。聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門成立聯(lián)合督查組，采取“下沉式”暗訪督導，對全市各縣區(qū)校園食品安全工作開展檢查。共督查檢查所學校（含幼托機構）202家次、校外供餐單位17家次，排查隱患1205個，已全部整改到位。二是升級改造。市局聯(lián)合市教體局聯(lián)合印發(fā)的《關于開展校園食品安全隱患大排查行動的通知》，排查校園及校外供餐單位食品安全隱患，督促暑期完成食堂隱患消除、升級改造。排查期間，全市共檢查學校及校外供餐單位1000余所，發(fā)現(xiàn)問題隱患210余個，老舊食堂升級改造34家，投入資金565萬元。