為切實保障在校師生飲食安全，落實國務院食安辦、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，以及《北京市學校食品安全排查整治專項行動實施方案》，結(jié)合東城區(qū)學校、托幼機構(gòu)食堂食品安全實際情況，2024年1月起至2024年6月，北京市東城區(qū)食安委辦會同區(qū)教委、區(qū)公安分局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合開展東城區(qū)2024年校園食品安全排查整治專項行動。

 

　　此次校園食品安全排查整治專項行動堅持問題導向，圍繞學校食堂承包經(jīng)營行為、食堂規(guī)范管理、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等重點，開展風險隱患排查，進一步落實屬地管理責任，強化校長（園長）第一責任人責任，夯實承包經(jīng)營企業(yè)主體責任，統(tǒng)籌行業(yè)主管和監(jiān)管部門力量，切實守牢校園食品安全底線。對于校園食堂“一包了之”“只包不管”、食堂環(huán)境不衛(wèi)生、管理責任落實不到位等問題，嚴格監(jiān)督執(zhí)法，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營企業(yè)。

 

　　近日，東城區(qū)市場監(jiān)管局、東城區(qū)教委、東城區(qū)衛(wèi)健委聯(lián)合對中、小學開展聯(lián)合督導檢查。在食堂后廚操作區(qū)查看了后廚環(huán)境衛(wèi)生及設備設施運轉(zhuǎn)情況，重點檢查粗加工、冷藏冷凍、清洗消毒等設備設施，是否存在因數(shù)量不足導致的交叉污染、生熟混放等食品安全問題；抽查了食品原料供應商資質(zhì)、檢驗檢疫合格證明，確保原料采購渠道規(guī)范、安全、穩(wěn)定；排查了學校食堂有害生物痕跡，及防鼠、防蠅、防蟲設施配備情況，督促學校食堂各功能區(qū)負責人每日在食品原料進出庫、粗加工、烹飪、備餐、售飯等環(huán)節(jié)進行全流程檢視，確保有效防控有害生物污染食品加工。

 

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了學校及食堂承包企業(yè)落實食品安全主體責任情況，重點核查食品安全管理人員配備和責任落實情況，督促學校食堂用好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，從食品原料質(zhì)量控制、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員管理、有害生物防控、食品安全制度落實、制止餐飲浪費等方面，細致排查風險隱患，切實補短板、強基礎。

 

　　此次校園食品安全排查整治專項行動將從五個方面開展專項提升行動，即，場所及設施設備提升行動、食品原料質(zhì)量安全提升行動、操作規(guī)范化水平提升行動、從業(yè)人員食品安全管理能力提升行動、有害生物防控能力提升行動。針對第一輪排查發(fā)現(xiàn)的問題，東城區(qū)食安委將在春季開學后組織“回頭看”整改復查，并迎接北京市跨區(qū)互查、全國跨省互查，確保排查整治專項行動取得實效，進一步提升東城區(qū)校園食品安全管理水平。