冬季食養(yǎng) | 水果太冰吃不下？不妨試試熱著吃

　　水果是一年四季的常見食物，水果拼盤、餐前（后）甜點(diǎn)，你能想到的美食，幾乎都能看見它的身影。

 

　　食用水果，不僅可以攝取到充足維生素和礦物質(zhì)，還能很好地控制能量；養(yǎng)成吃水果的習(xí)慣，有助于我們的身體健康。

 

　　《中國居民膳食指南（2022）》建議天天吃水果，保證每天攝入新鮮水果200~350克。

 

　　冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期。氣候干燥、身體缺水，內(nèi)外夾擊，導(dǎo)致血液粘稠度增加。除了我們?nèi)粘Ｗ⒁?a href='http://m.unionsn.com/tag_2232.html' class='zdbq' title='飲食相關(guān)食品資訊' target='_blank'>飲食，多喝水、減少鹽的攝入，水果也是一個(gè)不錯(cuò)的推薦。

 

　　有些冰冷的水果，咱們不妨試著熱著吃。

 

 

　　梨的水分充足，整體含水量在90%左右，血糖生成指數(shù)（GI）為36，屬于低GI水果，對于糖尿病患者也更加友好。

 

　　梨含有的天冬酰胺酸，不僅有利尿作用，還可以解渴、讓人煥發(fā)精神活力。此外，梨還可以緩解喉痛、咳痰、宿醉以及口干舌燥等癥狀。在干燥的秋冬季節(jié)，多吃梨，可以補(bǔ)充水分，起到潤滑作用。

 

　　常見的梨熱吃法請查收：

 

 

　　食材準(zhǔn)備：

 

　　梨2個(gè)，鮮銀耳1朵，枸杞少許。

 

　　制作方法：

 

　　1.將梨削皮切塊，銀耳撕碎；

 

　　2.切好的梨塊倒入鍋中，煮至微微冒泡后，放入撕碎的銀耳；

 

　　3.小火熬煮1~2小時(shí)，出鍋前幾分鐘放入枸杞。

 

　　備注：梨子本身有甜味，建議不要再放冰糖。

 

　　2. 百合蒸梨

 

　　食材準(zhǔn)備：

 

　　梨2個(gè)，鮮百合少許，枸杞少許。

 

　　制作方法：

 

　　1.將梨削皮，中間部分挖空備用；

 

　　2.百合、枸杞洗凈；

 

　　3.將洗凈的百合、枸杞放入梨中；

 

　　4.冷水入鍋，將百合蒸至軟爛即可。

 

　　西柚

 

　　西柚富含維生素C和番茄紅素，經(jīng)常食用有助于預(yù)防心腦血管疾病。

 

　　維生素C還具有美容養(yǎng)顏的功效，可緩解由疲勞或壓力引起的肌膚問題，還有助于預(yù)防感冒。在秋冬流感高發(fā)的時(shí)段，通過食物中的營養(yǎng)素提高免疫力，提前預(yù)防，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。尤其是牙齦出血或抽煙的人，可以適當(dāng)多吃。

 

　　西柚（特別是紅心西柚）中所含的番茄紅素是一種強(qiáng)效的天然抗氧化劑，可以減少紫外線對皮膚細(xì)胞的氧化損傷，如曬傷和光老化；研究表明，番茄紅素可以降低血壓、降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對前列腺癌也有預(yù)防效果。

 

　　需要注意的是，維生素C對熱比較敏感，加熱溫度越高、時(shí)間越長，維生素C損失越多。所以在做水果熱吃時(shí)，我們也需要考慮維生素C的流失。

 

　　常見的西柚熱吃法請查收：

 

　　食材準(zhǔn)備：

 

　　紅茶少許，西柚半個(gè)。

 

　　制作方法：

 

　　1.紅茶用溫水煮開，過濾掉茶葉；

 

　　2.將剝好的西柚肉，放進(jìn)煮開的紅茶水里，繼續(xù)煮至沸騰；

 

　　3.沸騰后盛出，可做熱飲。

 

　　水果熱吃的方法還有很多，比如可以用龍眼、菠蘿燉肉，用山楂、紅棗燉湯。只要我們善于發(fā)現(xiàn)，也能讓寒冷的冬天熱氣騰騰。

 

　　最后要提醒大家：加熱確實(shí)會導(dǎo)致水果中一些營養(yǎng)素的流失，對于吃水果的最佳建議仍然是生吃新鮮水果。

 

　　但如果天氣實(shí)在是太冷了，冰涼的水果難以入口，那么熱吃也不失為一種保證水果攝入的方法。所以，不管是冷吃還是熱吃，我們都要記得吃。

 

　　參考文獻(xiàn)