食品伙伴網(wǎng)訊 2023年12月28日由食品伙伴網(wǎng)主辦，河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學院糧食工程學院、國家糧食和物資備局糧油質(zhì)量檢驗測試中心、安徽糧食工程職業(yè)學院、山東省糧食行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院、威海職業(yè)學院協(xié)辦的“谷物、糧油檢測與質(zhì)量控制技術(shù)交流會”于山東·濟南·名雅千佛山酒店圓滿收官！
本次交流會歷時1.5天，齊聚9位專業(yè)老師，200余位企業(yè)事業(yè)單位、第三方檢測機構(gòu)、政府部門代表等行業(yè)同仁，共同探討谷物、糧油檢測問題。在各位老師的精彩發(fā)言中，學員們及時做好筆記，積極與老師互動交流，會后提出自己的疑問，發(fā)言老師耐心細致的答疑解惑，學員們收獲滿滿。
12月27日上午，大會在沈陽農(nóng)業(yè)大學鄭煜焱副教授/專業(yè)副主任的主持下正式拉開帷幕。
嘉賓致辭
河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學院李強 副校長、山東省糧食行業(yè)協(xié)會徐興秘書長和食品伙伴網(wǎng)檢測服務(wù)事業(yè)部 黃振娥 總經(jīng)理為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
12月27日上午專題報告
01
國家糧食和物資儲備局科學研究院謝剛研究員帶來題為“我國糧油質(zhì)量安全政策法規(guī)變化及發(fā)展趨勢”和“糧油原料中農(nóng)藥使用與殘留現(xiàn)狀及快速檢測技術(shù)研究進展”的報告。
謝剛老師從《糧食安全保障法》（征求意見稿）《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》出發(fā)，探討部門規(guī)章制度、國家、行業(yè)和團體標準等在糧食質(zhì)量安全方面的相關(guān)情況和發(fā)展趨勢。探討現(xiàn)有農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)研究進展，以及應(yīng)用推廣情況。
02
上海儀真分析儀器有限公司張鴻高級產(chǎn)品經(jīng)理的專題報告為“自動化樣品前處理技術(shù)在糧油檢測領(lǐng)域的應(yīng)用”。
張經(jīng)理主要圍繞“氯丙醇酯和縮水甘油酯國際法規(guī)要求、氯丙醇酯和縮水甘油酯國際分析方法原理和比較、全自動氯丙醇酯和縮水甘油酯分析解決方案、其他新型污染物礦物油等全自動分析解決方案”這四方面進行詳細講解。
03
山東省糧油檢測中心任凌云技術(shù)負責人/高級工程師帶來題為“植物油風味成分的分析”的報告。
任老師以氣相色譜-離子遷移譜為例，給大家詳細介紹了儀器原理及應(yīng)用領(lǐng)域、GC-IMS在油脂風味分析中應(yīng)用案例，為后續(xù)風味物質(zhì)成分分析提供了重要技術(shù)支撐。
經(jīng)過短暫的休息，在威海職業(yè)學院于玲玲副教授/康養(yǎng)學院院長的主持下會議繼續(xù)進行。
12月27日下午專題報告
01
山東省糧油檢測中心董斌工程師的專題報告為“食用油常檢項目的檢測”。
董老師從氣相色譜的原理入手，用不同的定量分析方法，給大家詳細介紹了油脂脂肪酸組成及溶劑殘留檢測流程及關(guān)鍵控制點，對大家平時檢測工作有很大的指導(dǎo)作用。
02
河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學院郭翎菲高級技師/副教授帶來題為“糧食樣品的扦樣、預(yù)處理及注意事項”的報告。
郭老師從糧食樣品的扦樣工具、扦樣方法及注意事項、糧食樣品的預(yù)處理常用的方法及注意事項，兩大方面給大家做了重點講解。
03
山東省糧油檢測中心楊琳琳工程師的專題報告為“糧油中真菌毒素的檢測”。
真菌毒素是由霉菌產(chǎn)生的一系列有毒次級代謝產(chǎn)物，在農(nóng)作物收獲前和收獲后均能夠產(chǎn)生，對人和動物具有廣泛的毒性作用，能引起人和動物癌癥、肝毒性等各種癥狀，真菌毒素檢測至關(guān)重要。楊老師重點介紹了真菌毒素檢測的關(guān)鍵點及注意事項。
12月28日上午，大會在濰坊工程職業(yè)學院王波 農(nóng)林科技學院副院長的主持下繼續(xù)進行。
12月28日上午專題報告
01
國家糧食和物資儲備局科學研究院吳乾坤助理研究員做了題為“轉(zhuǎn)基因食品安全檢測技術(shù)在糧油及其制品中的進展介紹”的報告。
吳老師從轉(zhuǎn)基因發(fā)展現(xiàn)狀入手，為大家詳細介紹了國內(nèi)轉(zhuǎn)基因政策與管理體系、轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)進展（實驗室常規(guī)檢測方法及快檢技術(shù)）、國內(nèi)轉(zhuǎn)基因檢測標準體系，相信大家對轉(zhuǎn)基因快檢技術(shù)都有了更深入的了解，對以后快檢工作也有很大的指導(dǎo)意義。
02
青島農(nóng)業(yè)大學慕鴻雁副教授的專題報告為“乳清分離蛋白-OSA改性淀粉復(fù)合物穩(wěn)定的高內(nèi)相乳液及其在曲奇餅干中的應(yīng)用”。
慕老師分別給我們介紹了乳清分離蛋白-OSA淀粉復(fù)合物的形成及其復(fù)合物穩(wěn)定的高內(nèi)相乳液制備及表征以及高內(nèi)相乳液在曲奇餅干中的應(yīng)用，對我們減少反式脂肪酸的攝入具有積極的作用。
03
益海嘉里（兗州）糧油工業(yè)有限公司許立強品管部經(jīng)理帶來題為“糧油中污染物（如塑化劑、苯并（α）芘等）的檢測關(guān)鍵點及注意事項”的報告。
許老師以糧油中常見的污染物簡介為切入點，深入淺出給大家講解了塑化劑、苯并（α）芘的來源分析、分析儀器（光譜、質(zhì)譜、色譜等）的操作注意事項、塑化劑、苯并（α）芘的檢測關(guān)鍵點及注意事項。
“谷物、糧油檢測與質(zhì)量控制技術(shù)交流會”已圓滿結(jié)束！感謝各位發(fā)言嘉賓、參會代表和展商代表的信任和支持，未來我們將提供更多的食品檢測相關(guān)行業(yè)交流與學習機會，期待我們再一次的相聚，共同進步！
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