前 言

 

　　歷年的食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則涵蓋了三十余大類(lèi)食品，每個(gè)大類(lèi)都有細(xì)分品種，各細(xì)分品種還包含了更詳細(xì)的種類(lèi)。每個(gè)種類(lèi)的食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)多樣，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，地方標(biāo)準(zhǔn)是為了滿(mǎn)足地方特色食品的技術(shù)要求而制定的標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　陜西，這片富饒的土地孕育出了無(wú)數(shù)風(fēng)味獨(dú)特的地方特色食品，如聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的柞水木耳、遠(yuǎn)銷(xiāo)海外的富平柿餅、來(lái)陜必吃的涼皮等，本文梳理了部分陜西地方特色食品的地方標(biāo)準(zhǔn)，供大家了解參考。

 

　　食品相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)從約束力可分為兩類(lèi)：

 

　　一類(lèi)是表1梳理的地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)，為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，主管部門(mén)為省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，標(biāo)準(zhǔn)中除技術(shù)要求外，要明確地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍；

 

　　另一類(lèi)是表2梳理的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，主管部門(mén)為省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)，主要規(guī)定食品的微生物、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等食品安全限量指標(biāo)。

 

 

　　根據(jù)《食品安全法》第二十九條 規(guī)定，對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)備案。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。

 

　　在2023年12月1日起正式施行的新《食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》中，第三十九條明確食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)有以下情形的不予備案：

 

　　1. 現(xiàn)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)涵蓋的；

 

　　2. 不屬于地方特色食品的安全要求、配套生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生要求或檢驗(yàn)方法的；

 

　　3. 食品類(lèi)別屬于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品的；

 

　　4. 食品類(lèi)別屬于列入國(guó)家藥典的物質(zhì)的（列入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄的除外）；

 

　　5. 其他與法律、法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相矛盾的情形。

 

　　復(fù)制打開(kāi)網(wǎng)址查看相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

 

　　陜西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

 

　　http://124.115.216.182:8081/dpr/a/prs/fses/public

 

　　陜西地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)

 

　　https://dbba.sacinfo.org.cn/stdList?key=&ministry=sxzjj61