中心發(fā)言人表示，中心對約一千六百個食物樣本作微生物檢測，約四千一百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約一千六百個蔬菜、水果及其制品樣本；約五百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千二百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約六百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千一百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十五個不合格食物樣本分別為違反食物標簽規(guī)例的兩個預先包裝話梅樣本、一個預先包裝瑤柱面樣本及一個預先包裝梅菜樣本；兩個含有除害劑環(huán)氧乙烷的預先包裝白胡椒粉樣本；兩個甲基汞含量可能違反規(guī)例的魚蛋樣本；兩個總含菌量超標的預先包裝牛奶樣本；一個二氧化硫含量超標及違反食物標簽規(guī)例的預先包裝雞蛋面樣本；一個含沙門氏菌的豬生腸樣本；一個含微量禁用獸藥硝基呋喃類代謝物的白鱔樣本；一個防腐劑含量超標的預先包裝芝士樣本及一個除害劑殘余超標的香蕉樣本。

 

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

 

　　此外，因應日本政府已開始福島核電站核污水排放，中心會繼續(xù)加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調(diào)整相關監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業(yè)界及市民掌握相關最新安全資訊。