煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任袁澤璞出席活動(dòng)并致辭。他指出，這次培訓(xùn)活動(dòng)的舉辦，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展、建設(shè)高層次人才隊(duì)伍、實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。他鼓勵(lì)大家要把握這次機(jī)會(huì)，積極參與互動(dòng)交流，積極提問，充分理解和消化課程內(nèi)容。同時(shí)，要將這次活動(dòng)的收獲融會(huì)貫通，將學(xué)習(xí)成效應(yīng)用到實(shí)際工作中，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)水平，加快技術(shù)體系升級(jí)，拓寬銷售市場(chǎng)的廣度和深度。

 

　　在培訓(xùn)活動(dòng)中，專家們結(jié)合煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況，從多個(gè)角度進(jìn)行了深入的講解。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的戰(zhàn)吉宬教授詳細(xì)講解了有機(jī)、生物動(dòng)力、自然酒的歷史、遵循原則、指標(biāo)差異以及如何釀造好葡萄酒等方面，并通過葡萄酒品鑒與討論讓大家深入體會(huì)了三者之間的差異。煙臺(tái)市農(nóng)科院的副所長(zhǎng)唐美玲和國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心研究員張志然等專家學(xué)者也結(jié)合煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況，重點(diǎn)講解了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)、如何提高釀酒葡萄品質(zhì)以及葡萄酒質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析等關(guān)鍵技術(shù)。

 

　　此次培訓(xùn)活動(dòng)還特別注重實(shí)踐應(yīng)用，邀請(qǐng)了多位經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師和種植師分享他們的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。邵學(xué)東、周攀、徐鵬哲、張鵬等國(guó)內(nèi)知名釀酒師、種植師以實(shí)操應(yīng)用為落腳點(diǎn)，因地制宜地分享了典型紅品種葡萄酒風(fēng)格差異、葡萄酒橡木桶陳釀管理經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)味特色化打造以及如何開展葡萄園地塊篩選工作等實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。這些內(nèi)容覆蓋了企業(yè)反映最集中的問題，涉及種植和釀造等多個(gè)領(lǐng)域。參訓(xùn)人員認(rèn)真聽講、積極提問，學(xué)習(xí)氛圍濃厚。戰(zhàn)吉宬、邵學(xué)東、夏廣麗三位專家還主持召開了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒工藝交流主題研討活動(dòng)，參會(huì)代表們踴躍發(fā)言、直抒己見，將活動(dòng)推向了高潮。

 

　　為了增加活動(dòng)的靈活性和趣味性，提高參會(huì)學(xué)員的積極性和主動(dòng)性，活動(dòng)創(chuàng)造性地采用了“講解+品鑒”的互動(dòng)型學(xué)習(xí)方式。參會(huì)者在品鑒比較不同產(chǎn)地的馬瑟蘭、蛇龍珠等主要紅品種葡萄酒的過程中，更加深入地了解了各種葡萄酒的特點(diǎn)和差異。參訓(xùn)企業(yè)紛紛表示，本次活動(dòng)形式豐富、內(nèi)容翔實(shí)、覆蓋面廣、應(yīng)用性強(qiáng)，與工作實(shí)際結(jié)合緊密，企業(yè)獲益匪淺。

 

　　此次技術(shù)交流活動(dòng)為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)高質(zhì)量人才隊(duì)伍、提升技術(shù)人才整體素質(zhì)提供了新的路徑；為企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展明確了新的方向；為提升煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄栽培管理技術(shù)水平，推動(dòng)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了新的思路。下一步，市商務(wù)局、市葡酒中心將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)、產(chǎn)區(qū)的發(fā)展需求調(diào)研，整合各方智力資源進(jìn)行多形式、多角度的培訓(xùn)指導(dǎo)，助力我市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。