敦煌：以分期分層培訓(xùn)推進(jìn)食品安全餐飲環(huán)節(jié)“兩庫(kù)一平臺(tái)”應(yīng)用

　　為加快推進(jìn)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫(kù)一平臺(tái)”運(yùn)用，助力國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，11月7日，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照分期分層指導(dǎo)培訓(xùn)的原則，組織全市部分餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員80余人，就推廣應(yīng)用“兩庫(kù)一平臺(tái)”目的意義、方式方法等進(jìn)行了專題培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

 

　　執(zhí)法人員講解了推廣應(yīng)用“兩庫(kù)一平臺(tái)”對(duì)提升食品安全培訓(xùn)考核針對(duì)性精準(zhǔn)度以及對(duì)提升食品安全管理能力水平的重要意義，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員現(xiàn)場(chǎng)下載“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)，并指導(dǎo)進(jìn)入“兩庫(kù)一平臺(tái)”版塊，填報(bào)餐飲服務(wù)單位及食品安全管理人員信息后，執(zhí)法人員通過(guò)“隴上食安”下發(fā)考卷、發(fā)起考試，參會(huì)的食品安全管理人員通過(guò)已下載的應(yīng)用在手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)答卷?？荚嚱Y(jié)束后，成績(jī)不合格人員再次按流程進(jìn)行了指導(dǎo)考試。通過(guò)專題培訓(xùn)和面對(duì)面指導(dǎo)，有效解答了餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員的疑問(wèn)，使參會(huì)人員熟練使用和完成了食品安全培訓(xùn)考核“兩庫(kù)一平臺(tái)”，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)習(xí)培訓(xùn)的熱情，加深了對(duì)食品安全知識(shí)的了解和掌握。

 

　　“兩庫(kù)一平臺(tái)”是“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)的重要版塊，是針對(duì)餐飲服務(wù)不同崗位設(shè)定培訓(xùn)考核內(nèi)容，實(shí)行分類培訓(xùn)考核，提高食品安全培訓(xùn)考核精準(zhǔn)度的APP，包括一套題庫(kù)、一套學(xué)習(xí)課程或資料庫(kù)、一個(gè)培訓(xùn)考核系統(tǒng)或平臺(tái)。下一步，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將按照屬地監(jiān)管原則，由各市場(chǎng)監(jiān)督管理所分期分層組織轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員專題培訓(xùn)和輔導(dǎo)指導(dǎo)“兩庫(kù)一平臺(tái)”應(yīng)用，以“兩庫(kù)一平臺(tái)”應(yīng)用提升食品安全管理人員的能力水平，助力國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。