中國臺灣發(fā)布三項(xiàng)食品檢驗(yàn)方法

 

　?。?）《牡蠣中多重元素檢驗(yàn)方法》，適用于葡萄牙牡蠣（Magallana angulata）清肉中砷、鎘、鈷、鉻、銅、鐵、汞、 鎂、錳、鉬、鎳、鉛、釩及鋅等14項(xiàng)元素的檢驗(yàn)，檢體經(jīng)微波輔助酸消化后，以感應(yīng)耦合電漿質(zhì)譜儀（inductively coupled plasma mass spectrometer, ICP-MS）分析，該檢驗(yàn)方法可提供作為牡蠣是否為中國臺灣牡蠣或“境外”牡蠣的參考，因牡蠣可能受養(yǎng)殖生長環(huán)境（河口污染物）、氣候（氣溫、降雨量或臺風(fēng)季）、產(chǎn)地及品種等因素影響，其結(jié)果仍需并同調(diào)查所見綜合分析；

 

　?。?）《牡蠣物種的鑒別檢驗(yàn)方法》，適用于生鮮或冷凍的葡萄牙牡蠣（Magallana angulata）及太平洋牡蠣（Magallana gigas）物種的鑒別檢驗(yàn)，檢體經(jīng)DNA萃取后，以聚合酶鏈反應(yīng)（polymerase chain reaction, PCR）分析：

 

　?。?）《膠囊錠狀食品中葉黃素及玉米黃素的檢驗(yàn)方法》，檢體經(jīng)皂化及萃取后，以高效液相層析儀（high performance liquid chromatograph, HPLC）分析，本檢驗(yàn)方法定量極限，葉黃素及玉米黃素于油狀檢體均為0.25 mg/g，粉狀檢體均為0.125 mg/g。