2023年，全球野生三文魚產(chǎn)量創(chuàng)下了歷史新高。然而，由于通貨膨脹、利率上升、戰(zhàn)爭和制裁等多重因素，海外市場的需求大幅減少，導(dǎo)致供應(yīng)過剩。這使得三文魚價格大幅下跌，同時各大漁業(yè)公司的庫存也達(dá)到了前所未有的高位。

 

　　最新數(shù)據(jù)顯示，今年俄羅斯的野生三文魚產(chǎn)量高達(dá)60萬噸，美國阿拉斯加州為30萬噸，而日本的產(chǎn)量則在7-8萬噸之間。這種供應(yīng)過剩的情況給北美和俄羅斯的出口商帶來了巨大的壓力，他們面臨的挑戰(zhàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了機(jī)遇。

 

　　在青島漁博會上，俄羅斯Viktai公司的副總經(jīng)理Dmitrii Koshelev表示，今年三文魚的大量產(chǎn)出導(dǎo)致了其價格的急劇下滑。目前，去頭去臟的粉鮭價格已經(jīng)跌破了$2,000/噸，而去年這一價格還在$4,600-$4,700/噸。他透露，往年俄羅斯的野生三文魚有高達(dá)80%的出口量流向中國，但今年情況有所不同，導(dǎo)致許多商家都面臨虧損。

 

　　Koshelev預(yù)測，三文魚市場的復(fù)蘇可能需要6個月到一年的時間，具體還需看中國的需求如何。盡管市場形勢嚴(yán)峻，但Viktai公司仍有擴(kuò)大產(chǎn)能的計劃，計劃將工廠數(shù)量從7家增加到10家，每日的原料加工量可達(dá)3,000噸。今年，該公司的產(chǎn)量已超過5萬噸，創(chuàng)下了新的紀(jì)錄。

 

　　值得一提的是，由于俄烏戰(zhàn)爭導(dǎo)致的西方制裁，給Viktai公司的物流和支付系統(tǒng)帶來了很大的困擾。但Koshelev表示，公司仍在努力運(yùn)營，并相信前方會有轉(zhuǎn)機(jī)。在俄羅斯國內(nèi)，由于三文魚的價格相對便宜，Viktai公司計劃向國內(nèi)零售商供應(yīng)更多的野生三文魚，并計劃在圣彼得堡新建一家加工廠。

 

　　三文魚的中國市場教育已經(jīng)非常充分了，但是僅僅局限于養(yǎng)殖的三文魚，中國市場消費(fèi)的主要是挪威、智利等國家的。對于野生三文魚來講中國的消費(fèi)者也許比較陌生，野生三文魚是歐美國家的通常消費(fèi)品類，基本都以熟食為主。中國有龐大的消費(fèi)群體，尤其青少年和兒童，對于健康的要求程度更高，野生三文魚在性價比上應(yīng)該是個非常好的產(chǎn)品。