在閩南農(nóng)村
若遇村居婚宴、民俗活動(dòng)等
村民們會(huì)在自家門口搭棚設(shè)宴
聘請(qǐng)鄉(xiāng)村廚師
讓他們?cè)诼短鞆N房里大展拳腳
農(nóng)村集體聚餐系群眾自發(fā)組織，在我市城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村普遍存在。但由于條件限制，或多或少存在場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、流動(dòng)廚師食安風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)較弱等問(wèn)題……
如今，廈門村里的“聚餐”
又雙叒升級(jí)！
將更有保障！
近日
廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會(huì)正式成立
召開第一次會(huì)員大會(huì)
這是全省首個(gè)
由農(nóng)村鄉(xiāng)宴廚師自發(fā)組成
并經(jīng)由民政部門登記的社團(tuán)組織
聯(lián)合會(huì)成員組成
聯(lián)合會(huì)共吸納了53名會(huì)員，會(huì)議選舉產(chǎn)生了17位理事、3位監(jiān)事，原鄉(xiāng)廚合作社負(fù)責(zé)人許志煌當(dāng)選首任會(huì)長(zhǎng)。
2018年
在集美區(qū)食安辦指導(dǎo)下，集美區(qū)于2018年成立了鄉(xiāng)廚合作社，大力推動(dòng)轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范管理，先后組織開展兩屆鄉(xiāng)宴文化節(jié)，倡導(dǎo)“文明餐桌”及移風(fēng)易俗等方面發(fā)揮了積極作用，對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管形成了有力補(bǔ)充。
2019年
“集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社破解農(nóng)村集體聚餐問(wèn)題”曾榮獲廈門市食品安全社會(huì)共治優(yōu)秀案例。
當(dāng)前
為順應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展，進(jìn)一步凝聚集美鄉(xiāng)廚合力，更好地貫徹落實(shí)《農(nóng)村集體聚餐管理導(dǎo)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為轄區(qū)居民提供更為優(yōu)質(zhì)安全的鄉(xiāng)宴服務(wù)，集美區(qū)食安辦決定在原集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)成立廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會(huì)。
下一步
廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會(huì)成立后將團(tuán)結(jié)廣大會(huì)員，緊密圍繞市、區(qū)食品安全工作部署，致力于服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、搭建政企橋梁、強(qiáng)化行業(yè)自律，凝心聚力、真抓實(shí)干，為鄉(xiāng)宴文化的發(fā)展傳播和農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范管理貢獻(xiàn)力量。
信息來(lái)源：集美區(qū)局
通訊員：黃煜
地區(qū)：
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