塞爾維亞修訂動物源性食品衛(wèi)生的一般和特殊條件

 

　?。?）修訂產(chǎn)品加工的定義和范圍；

 

　?。?）增加動物源冷凍食品標(biāo)簽要求。對于需要進(jìn)一步加工的冷凍動物源性食品，在向其他的食品經(jīng)營單位提供時必須標(biāo)識以下信息：生產(chǎn)日期或冷凍日期；當(dāng)食品由具有不同生產(chǎn)和冷凍日期的多種原料生產(chǎn)時，必須注明最早的生產(chǎn)日期或冷凍日期；

 

　?。?）寄生蟲的殺滅處理要求。未經(jīng)加工或幾乎未經(jīng)加工、腌制、鹽腌等不足以殺死活寄生蟲的水產(chǎn)品原料，必須經(jīng)過冷凍處理以殺死活寄生蟲。冷凍處理溫度為：-20℃，至少24小時；-35℃，時間至少15小時；加熱溫度至少60℃、時間至少1分鐘；

 

　　（4）水產(chǎn)品的運(yùn)輸溫度等要求。運(yùn)輸冰鮮水產(chǎn)品核心溫度保持在-0.5℃至-2℃之間左右；在裝滿水和冰的聚乙烯容器中的保存時間不得超過3天；冷凍產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲存時間不得超過5天。

 

　　更多詳情參見：http://www.minpolj.gov.rs/download/pravilnik-o-izmenama-i-dopunama-pravilnika-o-veterinarsko-sanitarnim-uslovima-odnosno-opstim-i-posebnim-uslovima-za-higijenu-hrane-zivotinjskog-porekla-kao-i-o-uslovima-higijene-hrane-zivotinjskog-p/#