中秋節(jié)前夕，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展2023年中秋節(jié)令食品市級(jí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、大型超市、批發(fā)市場(chǎng)、小型食雜店、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的月餅進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢。針對(duì)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)GB/T 19855-2015《月餅》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑》、GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，涵蓋了月餅產(chǎn)品涉及的主要檢驗(yàn)項(xiàng)目。

 

　　中秋節(jié)令食品（月餅）專(zhuān)項(xiàng)抽檢共完成監(jiān)督抽檢85批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格。

 

 

　　中秋國(guó)慶佳節(jié)將至，我國(guó)傳統(tǒng)美食月餅已陸續(xù)大量上市，月餅食品安全備受全市廣大人民群眾關(guān)注，為更好地保證月餅的質(zhì)量安全，為了讓廣大消費(fèi)者理性挑選月餅，過(guò)一個(gè)祥和的中秋佳節(jié)，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布月餅消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者理性選購(gòu)、擦亮雙眼。

 

　　一、選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)

 

　　消費(fèi)者在實(shí)體店選購(gòu)月餅時(shí)，要選擇正規(guī)的商超和市場(chǎng)，不要隨意在無(wú)證照食品攤點(diǎn)、流動(dòng)商販處購(gòu)買(mǎi)，謹(jǐn)防購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期和來(lái)源不明的月餅。選購(gòu)時(shí)要查看包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)志是否規(guī)范、完整，生產(chǎn)日期是否在有效期內(nèi)，標(biāo)注的產(chǎn)品信息是否清晰完整，如配料表、生產(chǎn)者信息、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。另外，網(wǎng)購(gòu)月餅時(shí)，盡量選擇正規(guī)網(wǎng)站或知名品牌廠家的官方網(wǎng)站。

 

　　網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)由于無(wú)法看到實(shí)物，對(duì)月餅的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家、配料等具體情況了解相對(duì)困難；在郵寄過(guò)程中無(wú)法保證有良好的保存環(huán)境，可能出現(xiàn)擠壓變形、包裝破損而受到污染、變質(zhì)等問(wèn)題；同時(shí)月餅是易腐食品，不支持七天無(wú)理由退換，在售后服務(wù)消費(fèi)維權(quán)等方面都存在很大的困難，所以網(wǎng)購(gòu)月餅需謹(jǐn)慎。

 

　　二、查看營(yíng)養(yǎng)成分表，無(wú)糖、低糖，合理選購(gòu)

 

　　月餅往往是高糖食品，對(duì)于需要控糖攝入的人群則需關(guān)注配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，合理選購(gòu)無(wú)糖或低糖產(chǎn)品。

 

　　GB 28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，若產(chǎn)品聲稱(chēng)“無(wú)糖”是指營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，而“低糖”則指營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。雖是無(wú)糖月餅，但口感還是甜甜的，這是因?yàn)檫€添加了阿斯巴甜、甜蜜素、低聚糖或木糖醇等甜味劑。

 

　　消費(fèi)者要注意“無(wú)蔗糖”并不是“無(wú)糖”。“無(wú)蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也沒(méi)有添加白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等。因此，對(duì)于“無(wú)蔗糖”月餅，控制血糖的人群要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

 

　　三、按需購(gòu)買(mǎi)

 

　　目前市面上銷(xiāo)售的月餅類(lèi)型較多，但月餅所標(biāo)注的保質(zhì)期差異較大。多是企業(yè)按照自身工藝制定標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同工藝水平和風(fēng)險(xiǎn)考慮，制定了不同的保質(zhì)期。提醒消費(fèi)者，無(wú)論是從食品安全角度還是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優(yōu)先考慮保質(zhì)時(shí)間相對(duì)較短的商品。消費(fèi)者可依據(jù)個(gè)人對(duì)月餅的需求量即買(mǎi)即吃，避免不必要的浪費(fèi)。月餅屬于高糖高脂食品，消費(fèi)者一次不宜食用過(guò)多，尤其是老年人和糖尿病患者更應(yīng)控制食用量。特別謹(jǐn)防商家熱炒那些所謂的“保健”月餅，相關(guān)部門(mén)從未批準(zhǔn)過(guò)保健月餅的生產(chǎn)。

 

　　四、月餅的儲(chǔ)存

 

　　月餅作為節(jié)令性食品，其生產(chǎn)、流通都有很強(qiáng)的時(shí)間性，產(chǎn)品的保質(zhì)期也較短，消費(fèi)者應(yīng)理性按需購(gòu)買(mǎi)。由于糕點(diǎn)、月餅等含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。消費(fèi)者應(yīng)依據(jù)包裝袋上的提示妥善保存月餅。同時(shí)月餅不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。

 

　　可常溫保存的月餅不需要存放于冰箱中，冰箱中有濕氣，反而更容易致月餅腐壞。冰皮月餅等需要特別存放的月餅種類(lèi)，可按提示存放于冷藏或冷凍柜中，以保持最佳口感。已開(kāi)袋的月餅最好在24小時(shí)內(nèi)食用。漏氣、破袋的月餅已經(jīng)無(wú)法保證新鮮無(wú)菌，最好不要食用。

 

　　五、保留憑證。

 

　　消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，一定要保留好相關(guān)的原始票據(jù)和有關(guān)憑證，網(wǎng)購(gòu)月餅的請(qǐng)注意保留截圖， 發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)可作為維權(quán)依據(jù)。一旦發(fā)現(xiàn)商家存在違反新國(guó)標(biāo)規(guī)定，或購(gòu)買(mǎi)的月餅存在食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345、12315熱線，或通過(guò)“全國(guó)12315”平臺(tái)網(wǎng)站、公眾號(hào)、手機(jī)App等渠道投訴舉報(bào)，理性維權(quán)、依法維權(quán)。