2023第四屆長三角美食文化峰會(huì)是由上海國際漁博會(huì)主辦方重磅打造的主題活動(dòng)，2023長三角美食文化峰會(huì)組委會(huì)執(zhí)行承辦。
2023年8月23日上午舉行隆重的開幕儀式，首先大連長?？h劉寶慶縣長致推介辭，上海艾歌展覽服務(wù)有限公司項(xiàng)目總監(jiān)王佳良、安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)焦福成會(huì)長、浙江省浙菜文化研究會(huì)陳德余常務(wù)副會(huì)長、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)于學(xué)榮會(huì)長分別致開幕詞。
中國漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)執(zhí)行會(huì)長葛錦海、2023長三角美食文化峰會(huì)執(zhí)行主席李亞、上海食文化研究會(huì)副會(huì)長張桂生、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王成、北騰實(shí)業(yè)（上海）有限公司總經(jīng)理毛靈燕、象手預(yù)制菜未來學(xué)社創(chuàng)始人陳弘浩共同啟動(dòng)開幕剪彩儀式。
2023“北騰杯"全球海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽（上海站），以“食材不變·靈感萬變 一場海鮮的視覺盛宴”為主題，融合廚藝賽事與精品展示活動(dòng)，旨在深度探索長三角餐飲食材品牌發(fā)展之路。聚焦餐飲食材人關(guān)注的實(shí)際問題，結(jié)合現(xiàn)階段消費(fèi)趨勢和國家戰(zhàn)略，尋找新思路新模式，共謀行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。
來自全國30多位海鮮刺身姿造廚藝大師，現(xiàn)場選用北騰水產(chǎn)提供的“紅魔蝦、三文魚、魚子醬、鰲蝦”等高檔食材，最終來自上海選手陳澤偉、新疆選手饒申奎、嘉興選手林愛迪、紹興選手李雪雷、杭州選手朱鳴進(jìn)入前六名。由北騰水產(chǎn)（上海）有限公司毛靈燕總經(jīng)理頒發(fā)獲獎(jiǎng)選手的獎(jiǎng)牌及證書。
由2023長三角美食文化峰會(huì)特別策劃的淘大名廚表演秀，來自粵菜代表陳國棟大師、魯菜代表李保平大師、淮揚(yáng)菜代表張敏大師、浙菜代表曹守峰大師、徽菜代表徐訊大師等現(xiàn)場利用淘大系列產(chǎn)品，現(xiàn)場烹飪多款特色菜肴，吸引了參觀者圍觀。淘大食品中國區(qū)CEO劉云騰總裁親自為各大菜系代表大師頒發(fā)的美食顧問聘書。
World Seafood Shanghai
上海國際漁業(yè)博覽會(huì)
上海國際漁業(yè)博覽會(huì)由全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)、上海艾歌展覽服務(wù)有限公司聯(lián)合主辦，風(fēng)雨兼程17載，現(xiàn)已成為行業(yè)領(lǐng)先的全球水產(chǎn)貿(mào)易盛會(huì)。上海國際漁博會(huì)始終緊扣國內(nèi)水產(chǎn)及餐飲市場的發(fā)展趨勢，以專業(yè)高效的商貿(mào)平臺(tái)、優(yōu)質(zhì)的配套服務(wù)，深度聯(lián)結(jié)全球水產(chǎn)貿(mào)易供需關(guān)系，助力全球水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展。
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