“中秋”“國(guó)慶”雙節(jié)將至，為切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，連日來(lái)汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織在全市開(kāi)展節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全力保障節(jié)假日期間食品安全消費(fèi)市場(chǎng)。

 

　　本次節(jié)前檢查，結(jié)合節(jié)日期間消費(fèi)特點(diǎn)，以月餅、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品為主要品種，以月餅生產(chǎn)加工單位、商場(chǎng)超市、大型餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐廳等為重點(diǎn)區(qū)域加強(qiáng)監(jiān)督檢查。一是規(guī)范月餅生產(chǎn)加工行為，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)環(huán)境條件、食品原料輔料、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)及貯存、食品添加劑管理等方面落實(shí)情況，從源頭上把好月餅市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。督促月餅生產(chǎn)加工單位提升食品安全管理意識(shí)，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)力度，把好產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)關(guān)口，嚴(yán)防不合格月餅流入市場(chǎng)。二是規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)對(duì)是否存在無(wú)證（無(wú)照）從事食品經(jīng)營(yíng)行為或超出核準(zhǔn)范圍經(jīng)營(yíng)行為、預(yù)包裝食品是否符合規(guī)范要求、是否存在銷(xiāo)售過(guò)期食品現(xiàn)象、索證索票是否齊全等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。三是規(guī)范餐飲服務(wù)單位加工制作行為，重點(diǎn)檢查餐飲單位原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范濕米粉等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、加工制作，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

 

　　接下來(lái)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)開(kāi)展“雙節(jié)”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，深入排查食品安全隱患，牢牢守好食品安全底線(xiàn)，切實(shí)營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。