為了推動(dòng)企業(yè)更有效地發(fā)揮感官分析技術(shù)對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)味營(yíng)銷的支撐作用，增強(qiáng)同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，食品伙伴網(wǎng)攜手感知網(wǎng)舉辦一系列沙龍活動(dòng)。每期一個(gè)主題，通過專家指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)分享、提問解答、相互討論等形式，旨在加強(qiáng)溝通交流，分享經(jīng)驗(yàn)心得，提高企業(yè)感官評(píng)價(jià)實(shí)踐能力。
繼成功舉辦七期感官評(píng)價(jià)實(shí)踐交流沙龍后，食品伙伴網(wǎng)將于2023年9月21日在濟(jì)南舉辦第八期感官評(píng)價(jià)實(shí)踐交流沙龍。期待與行業(yè)同仁齊聚濟(jì)南，共同探討感官專業(yè)話題，推動(dòng)感官的落地應(yīng)用。
一、主辦單位
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)
支持單位：濟(jì)南智感分析儀器有限公司
二、沙龍時(shí)間
2023年9月21日14:00 北京時(shí)間（線上+線下）
三、沙龍地點(diǎn)
山東·濟(jì)南感官分析研究中心
山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)齊魯大學(xué)科技園合新廣場(chǎng)3號(hào)樓302室（海棠路6999號(hào)）
四、沙龍主題
【感官趨勢(shì)】智能感官設(shè)備如何輔助人工品評(píng)
如今，人工智能無(wú)所不在，從早上起床的那一刻，人工智能就在影響著你我的生活。體驗(yàn)本身也隨著人工智能的發(fā)展，元宇宙、二次元等概念的提出、虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)手段的加持，被賦予了更豐富的內(nèi)容、更大的想象空間和更多的發(fā)展可能。
將智能感官技術(shù)與感官分析結(jié)合，我們能夠更好分析和預(yù)測(cè)產(chǎn)品的感官參數(shù)。我們還能獲取許多有關(guān)產(chǎn)品特質(zhì)的額外數(shù)據(jù)集，從而更好理解產(chǎn)地、加工工藝和包裝等對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。
歡迎食品、原料、農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、日化、醫(yī)藥等企業(yè)的感官評(píng)測(cè)人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費(fèi)者洞察的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機(jī)械設(shè)備廠家、消費(fèi)者調(diào)研公司等相關(guān)人員報(bào)名參與。
六、沙龍日程
時(shí)間 內(nèi)容
13:30-13:50 簽到
13:50-14:00 主辦方致辭 參會(huì)人員自我介紹，破冰環(huán)節(jié)
14:00-14:40 主題發(fā)言&答疑：基于消費(fèi)者需求的食品風(fēng)味設(shè)計(jì)-以甜味為例 發(fā)言嘉賓：鐘芳 江南大學(xué) 教授
14:40-15:20 主題發(fā)言&答疑：基于結(jié)構(gòu)生物學(xué)的甜味覺與甜味化合物研究 發(fā)言嘉賓：劉波 齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 教授
15:20-16:00 主題發(fā)言&答疑：化妝品感官評(píng)價(jià)概要 發(fā)言嘉賓：魏濤 齊魯工業(yè)大學(xué)化妝品研究中心 副主任
16:00-16:40 主題發(fā)言&答疑：智能感官技術(shù)在風(fēng)味分析及產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用 發(fā)言嘉賓：曾紅艷 食品伙伴網(wǎng)感官分析研究中心 主任
16:40-17:30 實(shí)驗(yàn)室參觀&智能儀器現(xiàn)場(chǎng)展示及數(shù)據(jù)解析：人工與智能感官評(píng)價(jià)擬合案例解析（PLS）
17:30 合影留念，沙龍結(jié)束
七、嘉賓介紹
【感官沙龍】鐘芳〡基于消費(fèi)者需求的食品風(fēng)味設(shè)計(jì)-以甜味為例
【感官沙龍】劉波〡基于結(jié)構(gòu)生物學(xué)的甜味覺與甜味化合物研究
【感官沙龍】曾紅艷〡智能感官技術(shù)在風(fēng)味分析及產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用
八、參會(huì)費(fèi)用
免費(fèi)！?。?/div>
場(chǎng)地座位有限（限額40人），額滿為止?；顒?dòng)免費(fèi)提供會(huì)議資料；住宿費(fèi)、交通費(fèi)需自理。
九、聯(lián)系我們
曲老師
手機(jī)號(hào)：13210910866
曾老師
手機(jī)號(hào)：16653130998
日期：2023-09-19
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