金秋九月，學(xué)期伊始，為切實保障廣大師生用餐安全，進一步推動肥城市食品安全示范城市創(chuàng)建和“兩個責(zé)任”落實工作，肥城市市場監(jiān)管局對全市校園食堂開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，全力護航新學(xué)期廣大師生們“舌尖上的安全”。

 

　　開展自查自糾，壓實主體責(zé)任。此次檢查，重點督促全市學(xué)校食堂嚴格落實校長和單位負責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，落實食品安全總監(jiān)、食品安全管理員工作要求。執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂及時開展自查自糾工作，加強食堂從業(yè)人員日常管理，加強單位從業(yè)人員的培訓(xùn)考核，嚴格培訓(xùn)測試，根據(jù)崗位性質(zhì)要求培訓(xùn)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，全面開展食品安全風(fēng)險隱患自查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全力推進學(xué)校食堂食品安全工作。加強監(jiān)督檢查，全面消除食品安全隱患。執(zhí)法人員加強對校園食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨、每餐食品留樣、餐飲具消毒保潔、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況以及從業(yè)人員健康等情況進行檢查，對設(shè)施設(shè)備和餐飲具的衛(wèi)生狀況、食品調(diào)味料是否超過保質(zhì)期限、食堂末梢端用水是否取得水質(zhì)檢測報告等問題進行了重點查看，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時向校方反饋，提出明確的整改意見。加強食品安全宣傳工作，積極提倡光盤行動。檢查過程中，執(zhí)法人員還督促各學(xué)校相關(guān)負責(zé)人要注意避免原材料浪費使用和過期使用，同時通過張貼倡導(dǎo)節(jié)約海報、引導(dǎo)和教育師生樹立糧食節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”，提高從業(yè)人員和師生食品安全與節(jié)約意識，自覺制止餐飲浪費行為營造良好用餐氛圍。

 

　　下一步，肥城市市場監(jiān)管局將堅持落實“四個最嚴”要求，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，提升管理效能，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險，筑牢校園食品安全防線，全力保障校園食品安全工作落實到位。