3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為長(zhǎng)葛市咱家副食店銷售的標(biāo)稱樂至縣宏達(dá)榨菜廠生產(chǎn)的1批次紅胖子榨菜，二氧化硫殘留量檢出值為1.19g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg；淮陽縣誠康商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱東興市碩果園食品有限公司進(jìn)口的1批次椰子糖，二氧化硫殘留量檢出值為0.136g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg；西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司銷售的1批次特價(jià)白蝦，二氧化硫殘留量檢出值為0.182g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)廠家為護(hù)色、防腐、漂白而違規(guī)使用。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為。寶豐縣星燦水產(chǎn)品批發(fā)店銷售的1批次鯽魚、1批次紅魚（鯉魚），地西泮檢出值分別為3.01?g/kg、1.47?g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；尉氏縣凡兵蔬菜店銷售的1批次芹菜，甲拌磷檢出值為0.12mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg；尉氏縣邢莊鄉(xiāng)夢(mèng)杰蔬菜門市部銷售的1批次豇豆，倍硫磷檢出值為0.95mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長(zhǎng)期食用檢出地西泮的食品，可能會(huì)引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，保證其經(jīng)運(yùn)輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
倍硫磷是一種有機(jī)磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為許昌新大新商貿(mào)有限公司前進(jìn)路分公司銷售的標(biāo)稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的1批次野生土蜂蜜，果糖和葡萄糖檢出值為56.7g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于60g/100g；睢縣惠嘉商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紅高粱酒，酒精度檢出值為54.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為59.0～61.0%vol。
果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)……《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應(yīng)≥60g/100g。果糖和葡萄糖的含量指標(biāo)偏低，有可能是蜂蜜沒有充分釀造，也有可能是蜂蜜中摻有其他糖類物質(zhì)。
酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，沒做好完善的出廠檢驗(yàn)。
3批次餐飲具檢出微生物污染問題
3批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為開封市禹王臺(tái)區(qū)小哥小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市川小藤餐飲店使用的1批次菜盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)楠火火火鍋店使用的1批次調(diào)料碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、許昌、商丘、信陽、周口等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 樂至縣宏達(dá)榨菜廠 | 樂至縣中天鎮(zhèn)中天街村 | 長(zhǎng)葛市咱家副食店 | 和尚橋鎮(zhèn)于井村 | 紅胖子榨菜 | 計(jì)量稱重 | 紅胖子 | 2022-12-01 | 二氧化硫殘留量║1.19g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | |
| 2 | / | / | 寶豐縣星燦水產(chǎn)品批發(fā)店 | 河南省平頂山市寶豐縣周莊鎮(zhèn)西商農(nóng)博園20棟122號(hào) | 鯽魚 | / | / | / | 地西泮║3.01µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 3 | / | / | 寶豐縣星燦水產(chǎn)品批發(fā)店 | 河南省平頂山市寶豐縣周莊鎮(zhèn)西商農(nóng)博園20棟122號(hào) | 紅魚（鯉魚） | / | / | / | 地西泮║1.47µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 4 | / | / | 開封市禹王臺(tái)區(qū)小哥小吃店 | 河南省開封市禹王臺(tái)區(qū)三里堡街道五福路祥通嘉苑4號(hào)樓1層西7號(hào) | 碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 5 | 進(jìn)口商：東興市碩果園食品有限公司 | 進(jìn)口商地址：東興市北侖河小區(qū)G棟一樓13-16號(hào)商鋪 | 淮陽縣誠康商貿(mào)有限公司 | 淮陽縣西城區(qū)清風(fēng)路西段天鴻世貿(mào)廣場(chǎng)負(fù)一層 | 椰子糖 | 200克/袋 | 燕皇 | 2023-02-18 | 二氧化硫殘留量║0.136g/kg║≤0.1g/kg | 糖果制品 | |
| 6 | / | / | 西亞超市連鎖管理有限公司淮濱二分公司 | 河南省信陽市淮濱縣濱湖街道文化路與楚相大道交叉口東路北1號(hào) | 特價(jià)白蝦 | / | / | / | 二氧化硫殘留量║0.182g/kg║≤0.1g/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 7 | / | / | 尉氏縣凡兵蔬菜店 | 尉氏縣邢莊鄉(xiāng)豫東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)南門西鄰120號(hào) | 芹菜 | / | / | / | 甲拌磷║0.12mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 8 | / | / | 新鄭市川小藤餐飲店 | 河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮(zhèn)錦藝城41號(hào)樓103號(hào)商鋪 | 菜盤 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 9 | 桂林周氏順發(fā)食品有限公司 | 荔浦市荔城鎮(zhèn)黃寨板栗山工業(yè)區(qū) | 許昌新大新商貿(mào)有限公司前進(jìn)路分公司 | 河南省許昌市市轄區(qū)許都路1300號(hào)負(fù)一層及一層至四層 | 野生土蜂蜜 | 1.28千克 | 養(yǎng)蜂農(nóng)+圖形商標(biāo) | 2023-02-01 | 果糖和葡萄糖║56.7g/100g║≥60g/100g | 蜂產(chǎn)品 | |
| 10 | / | / | 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)楠火火火鍋店 | 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門鎮(zhèn)寶龍城市廣場(chǎng)B地塊二期2-2號(hào)樓112號(hào)商鋪 | 調(diào)料碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 11 | / | / | 尉氏縣邢莊鄉(xiāng)夢(mèng)杰蔬菜門市部 | 尉氏縣豫東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 豇豆 | / | / | / | 倍硫磷║0.95mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 12 | 亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司 | 譙城區(qū)古井鎮(zhèn)人民路681號(hào) | 睢縣惠嘉商場(chǎng) | 睢縣董店鄉(xiāng)皇臺(tái)南村 | 紅高粱酒 | 500ml/瓶；酒精度：60%vol | UMX+圖形 | 2021-09-04 | 酒精度║54.5%vol║59.0～61.0%vol | 酒類 |
（來源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2023年第36期）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc
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