學術論壇

報告專家

單位

演講方向

樊永祥

國家食品安全風險評估中心副主任

食品安全國家標準體系

鄧乾春

中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所研究員

亞麻籽油提質(zhì)增效加工關鍵技術創(chuàng)新與應用

婁文勇

華南理工大學食品科學與工程學院執(zhí)行院長、教授

牛大力多糖的生物活性及乳化穩(wěn)定機制研究

佘遠斌

歐洲人文與自然科學院院士、浙江工業(yè)大學教授

食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與健康及新方法、新技術在食品產(chǎn)業(yè)中的應用

邱霞

青島明月海藻集團有限公司 （海藻活性物質(zhì)國家重點實驗室）

海藻酸鹽膳食纖維健康功效及其在食品中的應用

張瑋

加州大學圣地亞哥分校教授

飲食對于腸道微生物組以及對人類健康的影響

石磊

南昌大學資源與環(huán)境學院院長、流域碳中和研究院院長、教授

食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

劉新旗

北京工商大學食品與健康學院教授、俄羅斯外籍院士

未來蛋白質(zhì)營養(yǎng)食品的研究與創(chuàng)新

范長川

數(shù)字100首席營銷官

食品消費趨勢洞察

饒平凡

中國食品科學技術學會副理事長、國際食品科學院（Iufost）院士

預制菜能夠超越烹飪嗎？

王永華

華南理工大學食品科學與工程學院副院長、長江學者、教授

健康油脂的研究進展和產(chǎn)業(yè)方向

錢和

江南大學食品學院教授

紅酵母及其產(chǎn)物在食品和化妝品中的應用前景

陳衛(wèi)

浙江大學食品與生物技術研究所所長、教授

氨基甲酸乙酯誘導的氧化應激損傷機制及花色苷的防護功效研究

Shirley Lu

普羅維植國際植物飲食協(xié)會ProVeg亞洲區(qū)董事總經(jīng)理

Z世代將會改變中國肉類行業(yè)嗎

周景文

江南大學生物工程學院教授、未來食品科學中心副主任

生物技術在提升植物蛋白肉品質(zhì)中的應用

丁士安

葉茂中沖突商學院長

沖突營銷驅(qū)動的健康食品創(chuàng)新：洞察消費需求，引領行業(yè)發(fā)展潮流

方祥

華南農(nóng)業(yè)大學食品學院教授

植物酸奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、機遇與挑戰(zhàn)

蘇麗娜

USP美國藥典委員會

美國藥典委員會益生菌原料和膳食補充劑產(chǎn)品的質(zhì)量標準

涂哲宇

廣州龍沙制藥有限公司

認識全球市場滲透率領先的關節(jié)健康成分——來自龍沙的非變性II型膠原蛋白

費洪濤

中國保健協(xié)會保健咨詢服務工作委員會副秘書長、高級工程師

我國健康食品的監(jiān)管體系及發(fā)展趨勢  

陸雋

浙江清華長三角研究院食品與農(nóng)業(yè)技術研究所副所長、新西蘭奧克蘭大學教授

新西蘭青口貽貝的生物活性和健康應用

李鐸

青島大學營養(yǎng)與健康研究院常務副院長、教授

食品功能成分研究機遇與挑戰(zhàn)

羅自生

浙江大學食品加工工程研究所副所長、教授

草莓供應鏈研究進展

姜云耀

清華大學中藥研究院研究員

黃芪發(fā)揮功效的一類新的功能因子——外泌體樣囊泡