為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和小飯桌食品安全監(jiān)管工作，有效防范群體性食物中毒事故發(fā)生，回應(yīng)群眾關(guān)切，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，蘭州市安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周密安排部署，組織執(zhí)法人員在全區(qū)開展了各類學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)及“小飯桌”食品安全專項(xiàng)治理工作。

 

　　此次食品安全專項(xiàng)治理工作采取約談、培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)對(duì)各類學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)及“小飯桌”的經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行檢查。一是按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》的具體要求培訓(xùn)和約談學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)及“小飯桌”負(fù)責(zé)人，旨在提高負(fù)責(zé)人食品安全主體責(zé)任意識(shí)；二是檢查自查制度落實(shí)情況，要求及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品、食品添加劑及原輔料，檢查檢修工用具、冷藏冷凍及消防設(shè)施設(shè)備；三是檢查從業(yè)人員是否持有效健康證明以及身體健康狀況，是否有獨(dú)立的加工區(qū)域、上下水是否通暢、是否生熟分開、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔等；四是檢查經(jīng)營(yíng)主體三級(jí)管控落實(shí)情況，食品安全規(guī)章制度落實(shí)情況，是否嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度、清洗消毒制度以及食品留樣制度等；五是督促落實(shí)陪餐制及晨檢工作，強(qiáng)調(diào)做好安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)及“小飯桌”使用液化氣瓶。

 

　　同時(shí)，為規(guī)范安寧區(qū)校外學(xué)生“小飯桌”經(jīng)營(yíng)秩序，保障學(xué)生校外飲食安全，依據(jù)《蘭州市校外托護(hù)點(diǎn)集體用餐食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》及《蘭州市中小學(xué)生校外托護(hù)點(diǎn)集體用餐食品安全監(jiān)督管理工作指引》規(guī)定，將安寧區(qū)納入監(jiān)管的305家“小飯桌”信息制作成海報(bào)公示在所有用餐學(xué)生所在學(xué)校門口，既方便學(xué)生和家長(zhǎng)參考選擇，也便于學(xué)生和家長(zhǎng)共同參與監(jiān)督管理。

 

　　下一步，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大全區(qū)各類學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)及“小飯桌”食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，督促落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全和身體健康，讓家長(zhǎng)放心，讓群眾安心。