據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第32周（即2023年8月14日-8月18日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.41元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌17.8%，較上周擴大0.7個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比小幅下跌。周內散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場挺價心態(tài)減弱，出欄生豬的節(jié)奏加快，部分地區(qū)受夏季生豬常規(guī)疫病影響提前出欄，整體供應增加。終端需求依舊疲軟，白條豬肉銷售速度緩慢。生豬及豬肉價格緩慢小幅下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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8月17日
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8月18日
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宰后均重
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16省
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22.56
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22.48
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22.36
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22.36
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22.29
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90.39
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.87元，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌16.5%，較上周擴大3.8個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。因看漲后市的預期降低，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏加快，生豬供應量較上周增加。同時本地區(qū)豬肉的地域和價格優(yōu)勢減弱，外調量減少，加之本地區(qū)內白條豬肉銷售速度減慢，部分屠宰企業(yè)降價銷售。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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8月17日
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8月18日
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宰后均重
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黑龍江
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21.77
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21.77
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21.80
|
21.80
|
21.80
|
91.67
|
|
吉林
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22.70
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22.70
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22.70
|
22.70
|
22.40
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94.50
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|
遼寧
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21.73
|
21.73
|
21.73
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21.63
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21.15
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87.33
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.50元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌14.1%，較上周擴大0.3個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場減量提價，加之天氣炎熱，終端市場對高價豬肉接受度較差，豬肉貿易商備貨意愿下降，豬肉訂單量下滑。需求減少幅度大于供應減少幅度，豬肉價格小幅下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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8月17日
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8月18日
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宰后均重
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北京
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22.20
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22.10
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21.80
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21.80
|
21.60
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86.47
|
|
天津
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22.53
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22.53
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22.33
|
22.33
|
22.13
|
86.33
|
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河北
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23.03
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22.70
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22.70
|
22.70
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22.23
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88.44
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.95元，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌17.9%，較上周擴大1.5個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場降價銷售，散養(yǎng)戶看漲預期降低而增加出欄量。同時，終端需求愈發(fā)疲軟，批發(fā)市場到貨量減少，豬肉銷售速度減慢，訂單量下滑。生豬及豬肉價格小幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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8月17日
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8月18日
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宰后均重
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河南
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21.85
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21.72
|
21.72
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21.72
|
21.70
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84.50
|
|
湖北
|
21.93
|
22.00
|
22.00
|
22.00
|
22.00
|
85.80
|
|
湖南
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22.87
|
22.87
|
23.20
|
23.20
|
23.03
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105.07
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.32元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌17.4%，較上周擴大0.3個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。周內散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提高，生豬供應量增加。而批發(fā)市場豬肉銷售速度緩慢，屠宰企業(yè)豬肉訂單量減少，部分企業(yè)降價銷售。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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8月17日
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8月18日
|
宰后均重
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山東
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22.49
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22.44
|
22.10
|
22.10
|
22.10
|
84.33
|
|
江蘇
|
22.63
|
22.63
|
22.30
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22.30
|
22.30
|
86.98
|
|
安徽
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22.58
|
22.58
|
22.30
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22.25
|
22.25
|
84.95
|
|
浙江
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
93.50
|
|
福建
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
103.70
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比小幅下跌，四川同比跌幅擴大，廣東同比降幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤21.53元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌22.6%，較上周擴大1.5個百分點。前半周散養(yǎng)戶出欄積極性逐漸增加，規(guī)模場有挺價情緒，支撐生豬及豬肉價格降后趨穩(wěn)。后半周，大體重生豬（135公斤及以上）供應有限，屠宰廠小幅提價收購，而后受需求限制價格逐漸走穩(wěn)?？傮w看，四川豬肉周均價仍小幅低于上周。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤23.61元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌19.8%，較上周收窄0.1個百分點。前半周規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，生豬及豬肉價格下跌。后半周，大體重豬源（135公斤及以上）供應偏緊，支撐生豬及豬肉價格微漲，但需求偏弱，臨近周末時價格再次回落?？傮w看，廣東豬肉周均價仍小幅低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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8月17日
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8月18日
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宰后均重
|
|
四川
|
21.50
|
21.50
|
21.55
|
21.55
|
21.55
|
93.78
|
|
廣東
|
23.60
|
23.60
|
23.60
|
23.67
|
23.60
|
101.97
|
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
