各餐飲單位及相關(guān)餐飲企業(yè)：
8月24日，日本政府無視國(guó)際社會(huì)的強(qiáng)烈質(zhì)疑和反對(duì)，宣布單方面強(qiáng)行啟動(dòng)福島核污染水排海。由于核污染水中含有大量放射物質(zhì)，這些放射物質(zhì)進(jìn)入人體后對(duì)于人體的傷害不容小覷，對(duì)海產(chǎn)品的質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。
為全面防范日本福島核污染水排海對(duì)食品安全造成的放射性污染風(fēng)險(xiǎn)，確保餐飲食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議：
1.即日起，全面抵制并停止使用日本方面的所有海產(chǎn)品。餐飲單位應(yīng)當(dāng)自覺抵制，不采購(gòu)、不使用、不流通日本方面的所有海產(chǎn)品，確保采購(gòu)食材的安全。
2.加強(qiáng)內(nèi)部管理。各餐飲單位應(yīng)加強(qiáng)員工培訓(xùn)力度，樹立防范意識(shí)，提升海產(chǎn)品等食材的鑒別能力，制定嚴(yán)格的食材采購(gòu)和使用制度，做到不達(dá)標(biāo)食材進(jìn)不來、用不了、吃不到。
3.做好全面宣傳。各餐飲單位應(yīng)加大抵制日本方面海產(chǎn)品的宣傳力度，全體員工共同參與，保障食品安全，從自身做起。
4.甄選優(yōu)質(zhì)食材。各餐飲單位，應(yīng)做好優(yōu)質(zhì)食材的甄選采購(gòu)，避免使用被污染的食材，如盡量食用內(nèi)陸鹽，湖鹽、礦井鹽等，慎用海鹽。
讓我們一起攜手，自覺抵制日本方面海產(chǎn)品，保障食品安全和消費(fèi)者的身體健康。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
2023年8月24日
地區(qū)：
答疑解惑篇-散裝食品
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