根據(jù)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部的數(shù)據(jù)，蔬果是帶來最多驚喜的行業(yè)。今年 6個月蔬果出口額達27.5億美元，同比增長64.2%，接近去年全年出口總額。這也是該行業(yè)的歷史新高。除了新鮮水果較大的貢獻率外，加工蔬果的前景良好，對該行業(yè)出口額貢獻率為30%。
年底出口額預計達50億美元
據(jù)越南蔬果協(xié)會統(tǒng)計，2023年7月，全國蔬果出口額估計超過4.755億美元，環(huán)比下降28.2%，同期增長90.7%。
2023年前7個月，蔬果出口額超過32.5億美元，同比增長68.8%，超過總額為31.6億的2022年全年蔬果出口的水平。
越南蔬果協(xié)會秘書長鄧福原稱，今年年初至今，蔬果是越南農(nóng)林水產(chǎn)品出口增幅最高的行業(yè)。他預測稱：“憑著良好增長勢頭，今年蔬果出口可提前達到50億美元的目標。”
多年來，中國一直占據(jù)越南新鮮蔬果出口市場份額的60%。今年上半年，對中國市場蔬果出口額達17.6億美元，比2022年同期增長121.9%。
榴蓮、芒果、火龍果、香蕉等水果出口額貢獻率最大。其中，今年榴蓮以出口額可達10億美元躍居水果群之首。
據(jù)出口企業(yè)的消息，越南榴蓮、香蕉由于品質(zhì)提高，越來越受到許多國家的青睞。尤其是越南榴蓮的采收期較長，2月至6月是南方西南部省份的收獲季節(jié)， 6月至10月是東南部和中西原地區(qū)的收獲季節(jié)，產(chǎn)量充足，價格比泰國、菲律賓更有競爭力。
企業(yè)表示，今年最后兩個季度，需要銷售的主要水果產(chǎn)量近760萬噸。充足的水果供應將滿足近期的出口訂單。
雖然中國是新鮮蔬果的主要出口市場，但加工蔬果在美國、歐盟和日本市場迅速增長。
鄧福原先生說：“這是一個很好的信號，有助于越南蔬果產(chǎn)業(yè)在世界市場上創(chuàng)造更多優(yōu)??勢，減少對中國的依賴。”
今年上半年，保質(zhì)期一兩年的罐裝水果產(chǎn)品、瓶裝果汁在美國、日本和歐洲繼續(xù)被大量購買。據(jù)美國國際貿(mào)易委員會稱，過去三年，越南向該國加工蔬果出口額每年增長30-45%。類似的，在歐盟市場，對歐盟越南加工蔬果出口額也增長了10-20%。
西部食品加工和出口股份公司（Westfood）董事長兼總經(jīng)理阮氏明月女士表示，今年前六個月，該公司加工蔬果出口活動良好增長，其中歐洲市場比去年同期增長了22%。
阮氏明月女士表示，今年，隨著中國重新開放，加工蔬果的出口將實現(xiàn)大幅增加。韓國、日本、荷蘭、歐盟等重要市場采購量增加。
阮氏明月女士說：“我們正在逐步實現(xiàn)達到Global GAP 標準的生產(chǎn)原材料自給自足，以滿足全球人民的苛刻標準。該公司目前在后江省擁有140公頃MD2菠蘿，其中30%的已獲得全球GAP認證。我們的目標是到 2030 年，公司種植面積將達1000公頃，其中50%的將達到Global GAP 標準。”
為了實現(xiàn)這一目標，Westfood正在后江省投資建設(shè)一座滿足歐洲標準、年產(chǎn)能3萬噸、占地7萬平方米的加工廠。
增加加工食品產(chǎn)量
越南蔬果出口潛力巨大，不遜色于世界其他國家。然而，目前該產(chǎn)品主要以新鮮水果的形式出口。據(jù)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部的統(tǒng)計，越南每年收獲的蔬果產(chǎn)量超過3100萬噸，但經(jīng)過加工的僅為450萬噸，占全國蔬果總產(chǎn)量的14%。
因此，企業(yè)須加強應用科技，加大加工力度。同時，國家須在種植領(lǐng)域，特別是蔬果方面制定戰(zhàn)略并開展適合的投資。
一位蔬果出口商代表表示，世界正在傾向于使用加工蔬果。因此，如果懂得如何利用優(yōu)勢并創(chuàng)造正確的方向，越南的蔬果出口未來將會強勁增長。他說“政府和各部委須支持地方開展加工區(qū)規(guī)劃，提供資金和技術(shù)轉(zhuǎn)移支持。”
此外，種植司司長阮如強先生表示，種植業(yè)正趨于縮小面積，專注于工業(yè)和服務業(yè)發(fā)展，這可能會導致蔬果產(chǎn)量減少。
阮氏明月女士認為，加工企業(yè)仍面臨生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、原材料和投入材料價格高企等諸多挑戰(zhàn)。加工蔬果生產(chǎn)原料區(qū)的發(fā)展仍較為分散，規(guī)劃中并未獲得大力支持。
一位農(nóng)業(yè)專家表示：“水果加工和保鮮單位還處于微型、家庭戶等規(guī)模，這些產(chǎn)品很難滿足出口質(zhì)量要求。這使得“豐收低價”的狀況時常發(fā)生，蔬果出口額與越南的現(xiàn)有潛力不相稱。
此外，目前中國市場正在收緊種植流程和產(chǎn)品原產(chǎn)地，如果出口商在良好生產(chǎn)規(guī)范（GAP）方向滿足市場要求，那么對該市場的出口在不久的將來將繼續(xù)強勁增長。
如果上述問題能夠得到解決，阮如強先生表示：“越南蔬果出口潛力可達100億美元”。
為讓蔬果出口更加便利，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部表示，正在推動為企業(yè)簽發(fā)種植區(qū)代碼和包裝單位代碼。此外，該部還在鼓勵合作社與經(jīng)營單位把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)思維轉(zhuǎn)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，加強朝著生態(tài)、綠色、循環(huán)農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。（完）
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