為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)店和食品小攤點(diǎn)（簡(jiǎn)稱(chēng)食品“三小”）日常監(jiān)管，引導(dǎo)“三小”集中化、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，切實(shí)保障人民群眾食品安全，近日，許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)，集中開(kāi)展食品“三小”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　工作人員嚴(yán)格按照《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)督促“三小”經(jīng)營(yíng)者依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。一是檢查小作坊是否辦理《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》，是否按照流程生產(chǎn)加工，生產(chǎn)的食品標(biāo)簽是否規(guī)范；二是檢查小餐飲店是否辦理《食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》，從業(yè)人員健康證，餐飲具是否清洗消毒，加工生食、熟食的用具和容器是否分開(kāi)使用，食品及食品原料是否過(guò)期；三是檢查食品小經(jīng)營(yíng)店，三防設(shè)施是否規(guī)范，店內(nèi)是否有過(guò)期食品、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬是否完整等。

 

　　針對(duì)“三小”業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，采取進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)樓宇等形式，開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，有效提升廣大經(jīng)營(yíng)者的食品安全法規(guī)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，營(yíng)造了良好的整治氛圍。

 

　　下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全常識(shí)、食品安全法律法規(guī)的宣傳，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提高“三小”從業(yè)者的食品安全意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保群眾飲食消費(fèi)安全。