食品伙伴網(wǎng)訊 7月21日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息通告，在采取線上線下問(wèn)卷調(diào)查，廣泛征求群眾意見(jiàn)基礎(chǔ)上，選取了消費(fèi)者關(guān)注度高的乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油（含油脂及其制品）、水產(chǎn)制品等4個(gè)食品大類(lèi)、17個(gè)食品細(xì)類(lèi)樣品開(kāi)展監(jiān)督抽檢。共抽檢樣品400批次，檢出合格樣品395批次，不合格樣品5批次。不合格項(xiàng)目涉及重金屬污染問(wèn)題、獸藥殘留問(wèn)題。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為南安市水頭鎮(zhèn)蔡福陽(yáng)海鮮店銷(xiāo)售的魷魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期為2023年5月5日），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南安市水頭鎮(zhèn)左思珠水產(chǎn)店銷(xiāo)售的大墨魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期為2023年5月15日），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的雙殼類(lèi)、腹足類(lèi)、頭足類(lèi)、棘皮類(lèi)中的最大限量值為2.0mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題
3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為莆田市城廂區(qū)新塘社區(qū)菜市場(chǎng)陳今平海產(chǎn)攤銷(xiāo)售的草蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2023年5月31日），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；莆田市城廂區(qū)亞青家禽攤銷(xiāo)售的烏雞（購(gòu)進(jìn)日期為2023年5月31日），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福清市音西齊慶餐飲店銷(xiāo)售的鰱魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期為2023年6月1日），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。長(zhǎng)期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類(lèi)藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
針對(duì)“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢不合格食品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展核查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷(xiāo)售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| “你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢不合格食品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | |||||||||||
| 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢依據(jù)為GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 31650《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章和規(guī)定。 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)。 |
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| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | / | / | 南安市水頭鎮(zhèn)蔡福陽(yáng)海鮮店 | 福建省泉州市南安市水頭鎮(zhèn)江崎村菜市場(chǎng)B-3 | 魷魚(yú) | / | / | 2023/5/5 | / | 鎘(以Cd計(jì))||3.8||mg/kg||2.0 | 供應(yīng)商：廈門(mén)市湖里區(qū)阿獅水產(chǎn)攤 |
| 2 | / | / | 南安市水頭鎮(zhèn)左思珠水產(chǎn)店 | 福建省泉州市南安市水頭鎮(zhèn)橋西街226號(hào) | 大墨魚(yú) | / | / | 2023/5/15 | / | 鎘(以Cd計(jì))||3.3||mg/kg||2.0 | 供應(yīng)商：阿芬水產(chǎn)店 |
| 3 | / | / | 莆田市城廂區(qū)新塘社區(qū)菜市場(chǎng)陳今平海產(chǎn)攤 | 福建省莆田市城廂區(qū)鳳凰山街道新塘社區(qū)菜市場(chǎng)三排8號(hào) | 草蝦 | / | / | 2023/5/31 | / | 呋喃唑酮代謝物||80.0||μg/kg||不得檢出 | |
| 4 | / | / | 莆田市城廂區(qū)亞青家禽攤 | 福建省莆田市城廂區(qū)新塘菜市場(chǎng)第3排第18號(hào)攤位 | 烏雞 | / | / | 2023/5/31 | / | 氯霉素||1.15||μg/kg||不得檢出 | 供應(yīng)商：涵江阿忠家禽批發(fā) |
| 5 | / | / | 福清市音西齊慶餐飲店 | 福建省福州市福清市音西街道清昌大道105-73號(hào) | 鰱魚(yú) | / | / | 2023/6/1 | / | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))||5.26||μg/kg||不得檢出 | |
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息通告（第27期）
“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢不合格食品信息表.xls “你點(diǎn)我檢”不合格項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)提示.doc
地區(qū)：
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