為此，2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023 第二屆中國食育發(fā)展大會”上，食育網特別邀請了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱現(xiàn)場與大家分享《家庭飲食智慧：成年人如何樹立榜樣》，就中國兒童發(fā)展綱要、兒童健康主要目標、中國成人消費者飲食健康認知現(xiàn)狀以及實踐建議進行分析展望。

 

　　鐘凱

 

　　2000年入職中國CDC，2010年開始進入食品安全風險交流領域工作，是國內最早專職從事食品安全風險交流的學者之一，主要涉及輿情監(jiān)測與應對、科普宣傳、媒體溝通、風險交流技能培訓及風險認知研究等工作。

 

　　現(xiàn)任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中國食品科學技術學會青年委員會副主任委員、中華預防醫(yī)學會健康傳播分會常務委員等職。業(yè)余時間在多個媒體和平臺發(fā)表了大量食品科普作品，累積超過40萬字，閱讀量過億，是業(yè)內最具影響力的科普作者之一，陸續(xù)獲得中國科協(xié)“2017年十大科學傳播人物”、國務院食安委“全國食品安全工作先進個人”等榮譽稱號。

 

　　內容分享
 

　　超重肥胖已成為影響我國居民健康的重要公共衛(wèi)生問題。國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，按照中國標準（BMI≥28），我國成年居民超重肥胖率超過50%，6～17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%，6歲以下兒童的超重肥胖率已達到10%，普及兒童健康生活方式，提高兒童及其照護人健康素養(yǎng)勢在必行。

 

　　中國成人消費者飲食健康認知現(xiàn)狀也并不樂觀。作為孩子的第一任老師、最重要的人生導師、父母對于孩子的重要性不言而喻。

 

　　鐘主任認為家庭食育的目標在行為層面是自律、吃動平衡，在知識層面上是選擇和搭配，要適度享受美食。

 

　　他根據(jù)多年研究經驗為家庭飲食提出了三點建議，即育人者先自律、抓大放小做減法、誠實面對現(xiàn)實。

 

　　父母在孩子面前所呈現(xiàn)的一切，都會一點一滴地滲透到他們的生活中，對他們產生潛移默化的影響。尤其是在飲食習慣這件事上，無論是飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好，還是餐桌禮儀的行為，還是時刻遵守節(jié)約糧食的意識，都是孩子能看在眼里記在心里的，為人父母最好的教育是父母率先活成一道光，然后成為孩子的最佳榜樣。