食品伙伴網(wǎng)訊 為推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，推動(dòng)食育在我國(guó)的落地。2023年6月16-17日，2023 （第二屆）中國(guó)食育發(fā)展大會(huì)在威海成功舉辦。

 

　　本次大會(huì)在國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)的指導(dǎo)下，由山東省婦女兒童活動(dòng)中心、山東省疾病預(yù)防控制中心、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，威海市婦女聯(lián)合會(huì)、威海市衛(wèi)生健康委員會(huì)、威海市婦女兒童活動(dòng)中心、威海市疾病預(yù)防控制中心、食育網(wǎng)承辦。

 

　　6月16日下午，主要進(jìn)行了食育融合與營(yíng)養(yǎng)健康兩個(gè)分會(huì)場(chǎng)的分享。食育融合不明思議就是食育與各個(gè)領(lǐng)域的結(jié)合及食育在各個(gè)方向的探索和實(shí)踐，那么，食育融合分會(huì)場(chǎng)，都分享了哪些內(nèi)容呢？

 

 

　　食育作為五育之基，在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人中，發(fā)揮著極其重要的作用，將食育融入五育之中，堅(jiān)持食育與五育同向而行、融合發(fā)展，已是形勢(shì)所趨，社會(huì)所需。

 

　　山東省婦聯(lián)二級(jí)巡視員、山東省婦女兒童活動(dòng)中心主任，山東省家庭教育研究會(huì)黨支部書記、副會(huì)長(zhǎng)孔靜珣現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《堅(jiān)持“五育”并舉與食育融合，高效推進(jìn)多元發(fā)展》為主題的演講，重點(diǎn)講述了有關(guān)食育與家庭教育工作的重要論述、食育與家庭教育融合的必要性、山東省婦女兒童活動(dòng)中心開展食育工作情況以及如何將“五育”融入家庭食育等四方面內(nèi)容。

 

　　她強(qiáng)調(diào)育人的根本任務(wù)在于立德，要加強(qiáng)家庭家教家風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)和改進(jìn)未成年人思想道德建設(shè)，把社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入日常生活。山東省婦女兒童活動(dòng)中心整合多方社會(huì)資源，發(fā)揮“全國(guó)家庭教育實(shí)驗(yàn)研究基地”作用，成立食育專家?guī)欤e極開展將五育融入家庭食育的路徑研究，在全省遴選食育研究與實(shí)踐基地，并策劃組織多種食育教育活動(dòng)。下一步活動(dòng)中心也在將在全省開展耕讀食育工坊試點(diǎn)、起草家庭食育山東省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)、起草食育教材等，助力食育發(fā)展。

 

　　孔主任強(qiáng)調(diào)要從感官、實(shí)踐、知識(shí)及親子互動(dòng)等不同角度對(duì)少年兒童進(jìn)行全方位教育，幫助他們了解食物從田間到餐桌的生長(zhǎng)過(guò)程及辛勤付出，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，將德智體美勞“五育”融于“食育”，形成受益終生的文明生活方式。

 

 

　　父母是塑造兒童青少年飲食行為的第一人，家長(zhǎng)是孩子最好的榜樣，父母用餐時(shí)的一言一行對(duì)孩子都有極大的影響力，孩子經(jīng)常會(huì)模仿家長(zhǎng)的行為與習(xí)慣，父母的不良行為導(dǎo)向也會(huì)影響幼兒的飲食行為。在家庭飲食中，家長(zhǎng)應(yīng)該怎么做？又要如何樹立榜樣？

 

　　科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《家庭飲食智慧：成年人如何樹立榜樣》，就中國(guó)兒童發(fā)展綱要、兒童健康主要目標(biāo)、中國(guó)成人消費(fèi)者飲食健康認(rèn)知現(xiàn)狀以及實(shí)踐建議進(jìn)行分析展望。

 

　　超重肥胖已成為影響我國(guó)居民健康的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題。

 

　　國(guó)家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，按照中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（BMI≥28），我國(guó)成年居民超重肥胖率超過(guò)50%，6～17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%，6歲以下兒童的超重肥胖率已達(dá)到10%，普及兒童健康生活方式，提高兒童及其照護(hù)人健康素養(yǎng)勢(shì)在必行。

 

　　中國(guó)成人消費(fèi)者飲食健康認(rèn)知現(xiàn)狀也并不樂(lè)觀。作為孩子的第一任老師、最重要的人生導(dǎo)師、父母對(duì)于孩子的重要性不言而喻。

 

　　鐘主任認(rèn)為家庭食育的目標(biāo)在行為層面是自律、吃動(dòng)平衡，在知識(shí)層面上是選擇和搭配，要適度享受美食。

 

　　他根據(jù)多年研究經(jīng)驗(yàn)為家庭飲食提出了三點(diǎn)建議，即育人者先自律、抓大放小做減法、誠(chéng)實(shí)面對(duì)現(xiàn)實(shí)。

 

　　父母在孩子面前所呈現(xiàn)的一切，都會(huì)一點(diǎn)一滴地滲透到他們的生活中，對(duì)他們產(chǎn)生潛移默化的影響。

 

　　尤其是在飲食習(xí)慣這件事上，無(wú)論是飲食材料與烹調(diào)方法以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好，還是餐桌禮儀的行為，還是時(shí)刻遵守節(jié)約糧食的意識(shí)，都是孩子能看在眼里記在心里的，為人父母最好的教育是父母率先活成一道光，然后成為孩子的最佳榜樣。