5月9日，川渝兩地區(qū)域性團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《制止酒店宴席餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范》評(píng)審會(huì)在鄰水縣舉行。來自川渝兩地市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、專家、酒店代表結(jié)合鄰水縣和重慶渝北區(qū)域地方特色，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行逐條審查，經(jīng)專家評(píng)審組一致審議通過。

 

　　為全面落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止婚宴浪費(fèi)重要指示精神，按照市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局部署要求，省市場監(jiān)管局食檢中心通過前期調(diào)研、走訪座談、實(shí)地查看等方式，摸清渝鄰兩地酒店宴席浪費(fèi)現(xiàn)狀、理清浪費(fèi)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、收集優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)做法，牽頭起草了《制止酒店宴席餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范》區(qū)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)是川渝兩地首次在酒店宴席領(lǐng)域制定的區(qū)域性團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從制止餐飲浪費(fèi)的角度對(duì)酒店宴席餐飲關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行明確量化，涵蓋酒店宴席中的席前準(zhǔn)備、席間服務(wù)、席后管理全流程，并對(duì)酒店餐廚廢棄物管理、人員培訓(xùn)管理以及反餐飲浪費(fèi)宣傳作了具體要求，明確將制止餐飲浪費(fèi)納入酒店“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制和各崗位職責(zé)，明晰行業(yè)協(xié)會(huì)、酒店各方職責(zé)義務(wù)，實(shí)現(xiàn)從標(biāo)準(zhǔn)層面規(guī)范行業(yè)行為、加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)酒店全面落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。