據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2023年3月(以下簡(jiǎn)稱本月),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值為每公斤19.47元,環(huán)比上漲3.5%,同比由上月下跌2.7%轉(zhuǎn)為本月上漲21.1%。上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄量有限,散養(yǎng)戶壓欄惜售、豬源體重增加,疊加餐飲、旅游業(yè)恢復(fù)偏緩,居民家庭消費(fèi)積極性一般,導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格震蕩小幅下跌;中旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)控制生豬出欄量、散養(yǎng)戶繼續(xù)壓欄惜售,供應(yīng)短時(shí)收緊,支撐生豬和豬肉價(jià)格反彈回漲;下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的節(jié)奏加快,散養(yǎng)戶二次育肥補(bǔ)欄謹(jǐn)慎,加之終端豬肉消費(fèi)量雖逐漸增加,但增速相對(duì)略慢,導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格震蕩下跌,跌幅有限??傮w看,全國(guó)豬肉月均價(jià)仍高于上月。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),3月份生豬集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)每公斤15.60元,環(huán)比上漲2.8%,同比上漲21.8%;大連商品交易所生豬主力合約(主力合約2023年05月)3月收盤(pán)價(jià)每公斤15.08元,環(huán)比下跌12.6%。
從16個(gè)省(直轄市)看,瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)(以下簡(jiǎn)稱豬肉月均價(jià))最高的5?。ㄖ陛犑校┮来螢閺V東、福建、湖南、浙江和天津,豬肉月均價(jià)分別為每公斤20.94元、20.75元、20.71元、19.83元和19.59元,環(huán)比分別上漲3.9%、上漲1.5%、上漲2.8%、下跌0.6%和上漲4.6%,同比分別上漲12.8%、20.5%、22.8%、22.9%和27.2%;豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5省依次為吉林、遼寧、河南、黑龍江和四川,豬肉月均價(jià)分別為每公斤18.44元、18.57元、18.66元、18.69元和18.69元,環(huán)比分別上漲4.5%、上漲0.7%、上漲1.3%、下跌0.2%和上漲1.0%,同比分別上漲22.8%、18.9%、23.8%、28.0%和13.5%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本月,東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤18.59元,環(huán)比上漲1.1%,同比上漲22.9%,較上月擴(kuò)大19.3個(gè)百分點(diǎn)。月內(nèi),散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重豬源充裕,生豬出欄量增多,加之本地豬肉需求增速緩慢,豬肉外調(diào)量較少,供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格震蕩下跌;僅在月中旬,散養(yǎng)戶壓欄惜售,生豬出欄量短時(shí)收緊,支撐豬肉價(jià)格小幅上漲??傮w看,東北地區(qū)豬肉月均價(jià)小幅高于上月。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 | |
黑龍江 | 20.16 | 19.61 | 18.83 | 17.86 | 17.59 | 87.09 |
吉林 | 19.21 | 18.60 | 18.48 | 18.31 | 17.93 | 97.70 |
遼寧 | 19.49 | 19.04 | 18.74 | 18.32 | 17.74 | 88.40 |
二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本月,華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤19.24元,環(huán)比上漲2.5%,同比上漲25.1%,較上月擴(kuò)大24.4個(gè)百分點(diǎn)。月上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃有限,散養(yǎng)戶因看好后市而惜售情緒增強(qiáng),生豬供應(yīng)偏緊,支撐豬肉價(jià)格漲至高位。中下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)增加生豬出欄量,終端豬肉需求疲軟,屠宰企業(yè)降價(jià)促銷(xiāo),但降幅有限??傮w看,華北地區(qū)豬肉月均價(jià)高于上月。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 | |
北京 | 20.16 | 19.88 | 19.03 | 19.08 | 18.42 | 86.14 |
天津 | 19.93 | 19.48 | 19.17 | 18.86 | 18.37 | 85.96 |
河北 | 20.28 | 20.28 | 19.50 | 19.38 | 18.82 | 89.50 |
三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比小幅上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲
本月,華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤18.97元,環(huán)比上漲1.4%,同比由上月下跌3.9%轉(zhuǎn)為本月上漲22.7%。月上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃偏少,散養(yǎng)戶惜售,屠宰企業(yè)提價(jià)保量,生豬和豬肉價(jià)格漲至高位。中下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量逐漸增加,散養(yǎng)戶將豬源回圈二次增重?cái)?shù)量減少,生豬供應(yīng)轉(zhuǎn)為寬松,疊加終端豬肉消費(fèi)需求疲軟,屠宰企業(yè)銷(xiāo)售速度減慢,導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌,跌幅有限??傮w看,華中地區(qū)豬肉月均價(jià)小幅高于上月。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 | |
河南 | 19.70 | 19.34 | 18.37 | 18.48 | 17.84 | 86.09 |
湖北 | 20.08 | 19.61 | 18.58 | 18.41 | 18.33 | 88.18 |
湖南 | 21.43 | 21.47 | 20.83 | 20.27 | 19.83 | 107.44 |
四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲
本月,華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤19.34元,環(huán)比上漲3.4%,同比由上月下跌2.6%轉(zhuǎn)為本月上漲21.4%。月上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃減少,部分豬源回圈二次增重,生豬供應(yīng)偏緊,屠宰企業(yè)提價(jià)保量,支撐生豬和豬肉價(jià)格漲至高位。中下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加,散養(yǎng)戶因看跌后市而增加生豬出欄量,疊加終端豬肉需求疲軟,屠宰企業(yè)銷(xiāo)售速度減慢、分割入庫(kù)量減少,導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌,但跌幅有限??傮w看,華東地區(qū)豬肉月均價(jià)高于上月。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 | |
山東 | 20.02 | 19.71 | 18.96 | 19.18 | 18.89 | 84.45 |
江蘇 | 20.53 | 19.63 | 18.94 | 19.30 | 18.58 | 88.48 |
安徽 | 20.42 | 19.60 | 18.84 | 19.10 | 18.52 | 87.60 |
浙江 | 20.88 | 20.38 | 19.90 | 19.30 | 19.16 | 93.26 |
福建 | 21.26 | 21.24 | 20.56 | 20.50 | 20.36 | 104.78 |
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲,同比均由跌轉(zhuǎn)漲
本月,四川豬肉月均價(jià)每公斤18.69元,環(huán)比小幅上漲1.0%,同比由上月下跌11.8%轉(zhuǎn)為本月上漲13.5%。月初,四川豬肉價(jià)格延續(xù)上周末高位。隨后,因川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重豬源充足,出欄節(jié)奏正常,供應(yīng)增幅明顯;終端豬肉需求回升速度不及供給增速,下旬降雨加劇了需求疲軟的狀況,致使供多需少帶動(dòng)豬肉價(jià)格穩(wěn)中有跌,跌幅有限。總體看,四川地區(qū)豬肉月均價(jià)仍小幅高于上月。
本月,廣東豬肉月均價(jià)每公斤20.94元,環(huán)比上漲3.9%,同比由上月下跌8.6%轉(zhuǎn)為本月上漲12.8%。月初,豬肉價(jià)格延續(xù)上月末高位。上半月,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量較為充裕,部分貿(mào)易商減少外地豬源調(diào)入,導(dǎo)致交易市場(chǎng)到貨量有限,支撐省內(nèi)豬肉價(jià)格偏穩(wěn)運(yùn)行。下半月,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄繼續(xù)增多,月下旬的降雨影響終端消費(fèi),供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格總體震蕩下跌,跌幅有限??傮w看,廣東地區(qū)豬肉月均價(jià)高于上月。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 | |
四川 | 19.25 | 19.04 | 18.68 | 18.55 | 18.16 | 97.32 |
廣東 | 21.47 | 21.50 | 20.65 | 20.83 | 20.41 | 102.16 |