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2023年3月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)月報(bào)

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-04-28 15:37 來(lái)源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 原文:
核心提示:據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2023年3月(以下簡(jiǎn)稱本月),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值為每公斤19.47元,環(huán)比上漲3.5%,同比由上月下跌2.7%轉(zhuǎn)為本月上漲21.1%。
  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè),2023年3月(以下簡(jiǎn)稱本月),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值為每公斤19.47元,環(huán)比上漲3.5%,同比由上月下跌2.7%轉(zhuǎn)為本月上漲21.1%。上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄量有限,散養(yǎng)戶壓欄惜售、豬源體重增加,疊加餐飲、旅游業(yè)恢復(fù)偏緩,居民家庭消費(fèi)積極性一般,導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格震蕩小幅下跌;中旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)控制生豬出欄量、散養(yǎng)戶繼續(xù)壓欄惜售,供應(yīng)短時(shí)收緊,支撐生豬和豬肉價(jià)格反彈回漲;下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的節(jié)奏加快,散養(yǎng)戶二次育肥補(bǔ)欄謹(jǐn)慎,加之終端豬肉消費(fèi)量雖逐漸增加,但增速相對(duì)略慢,導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格震蕩下跌,跌幅有限??傮w看,全國(guó)豬肉月均價(jià)仍高于上月。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),3月份生豬集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)每公斤15.60元,環(huán)比上漲2.8%,同比上漲21.8%;大連商品交易所生豬主力合約(主力合約2023年05月)3月收盤(pán)價(jià)每公斤15.08元,環(huán)比下跌12.6%。
 
  從16個(gè)省(直轄市)看,瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)(以下簡(jiǎn)稱豬肉月均價(jià))最高的5?。ㄖ陛犑校┮来螢閺V東、福建、湖南、浙江和天津,豬肉月均價(jià)分別為每公斤20.94元、20.75元、20.71元、19.83元和19.59元,環(huán)比分別上漲3.9%、上漲1.5%、上漲2.8%、下跌0.6%和上漲4.6%,同比分別上漲12.8%、20.5%、22.8%、22.9%和27.2%;豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5省依次為吉林、遼寧、河南、黑龍江和四川,豬肉月均價(jià)分別為每公斤18.44元、18.57元、18.66元、18.69元和18.69元,環(huán)比分別上漲4.5%、上漲0.7%、上漲1.3%、下跌0.2%和上漲1.0%,同比分別上漲22.8%、18.9%、23.8%、28.0%和13.5%。
 
  一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
 
  本月,東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤18.59元,環(huán)比上漲1.1%,同比上漲22.9%,較上月擴(kuò)大19.3個(gè)百分點(diǎn)。月內(nèi),散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重豬源充裕,生豬出欄量增多,加之本地豬肉需求增速緩慢,豬肉外調(diào)量較少,供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格震蕩下跌;僅在月中旬,散養(yǎng)戶壓欄惜售,生豬出欄量短時(shí)收緊,支撐豬肉價(jià)格小幅上漲??傮w看,東北地區(qū)豬肉月均價(jià)小幅高于上月。
 
  表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
  單位:元/公斤,公斤
   第1周  第2周  第3周  第4周  第5周  宰后均重
 黑龍江  20.16  19.61  18.83  17.86  17.59  87.09
 吉林  19.21  18.60  18.48  18.31  17.93  97.70
 遼寧  19.49  19.04  18.74  18.32  17.74  88.40

  二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
 
  本月,華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤19.24元,環(huán)比上漲2.5%,同比上漲25.1%,較上月擴(kuò)大24.4個(gè)百分點(diǎn)。月上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃有限,散養(yǎng)戶因看好后市而惜售情緒增強(qiáng),生豬供應(yīng)偏緊,支撐豬肉價(jià)格漲至高位。中下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)增加生豬出欄量,終端豬肉需求疲軟,屠宰企業(yè)降價(jià)促銷(xiāo),但降幅有限??傮w看,華北地區(qū)豬肉月均價(jià)高于上月。
 
  表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
  單位:元/公斤,公斤
   第1周  第2周  第3周  第4周  第5周  宰后均重
 北京  20.16  19.88  19.03  19.08  18.42  86.14
 天津  19.93  19.48  19.17  18.86  18.37  85.96
 河北  20.28  20.28  19.50  19.38  18.82  89.50

  三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比小幅上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲
 
  本月,華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤18.97元,環(huán)比上漲1.4%,同比由上月下跌3.9%轉(zhuǎn)為本月上漲22.7%。月上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃偏少,散養(yǎng)戶惜售,屠宰企業(yè)提價(jià)保量,生豬和豬肉價(jià)格漲至高位。中下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量逐漸增加,散養(yǎng)戶將豬源回圈二次增重?cái)?shù)量減少,生豬供應(yīng)轉(zhuǎn)為寬松,疊加終端豬肉消費(fèi)需求疲軟,屠宰企業(yè)銷(xiāo)售速度減慢,導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌,跌幅有限??傮w看,華中地區(qū)豬肉月均價(jià)小幅高于上月。
 
  表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
  單位:元/公斤,公斤
   第1周  第2周  第3周  第4周  第5周  宰后均重
 河南  19.70  19.34  18.37  18.48  17.84  86.09
 湖北  20.08  19.61  18.58  18.41  18.33  88.18
 湖南  21.43  21.47  20.83  20.27  19.83  107.44

  四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比由跌轉(zhuǎn)漲
 
  本月,華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤19.34元,環(huán)比上漲3.4%,同比由上月下跌2.6%轉(zhuǎn)為本月上漲21.4%。月上旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃減少,部分豬源回圈二次增重,生豬供應(yīng)偏緊,屠宰企業(yè)提價(jià)保量,支撐生豬和豬肉價(jià)格漲至高位。中下旬,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加,散養(yǎng)戶因看跌后市而增加生豬出欄量,疊加終端豬肉需求疲軟,屠宰企業(yè)銷(xiāo)售速度減慢、分割入庫(kù)量減少,導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌,但跌幅有限??傮w看,華東地區(qū)豬肉月均價(jià)高于上月。
 
  表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
 
  單位:元/公斤,公斤
   第1周  第2周  第3周  第4周  第5周  宰后均重
 山東  20.02  19.71  18.96  19.18  18.89  84.45
 江蘇  20.53  19.63  18.94  19.30  18.58  88.48
 安徽  20.42  19.60  18.84  19.10  18.52  87.60
 浙江  20.88  20.38  19.90  19.30  19.16  93.26
 福建  21.26  21.24  20.56  20.50  20.36  104.78

  五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲,同比均由跌轉(zhuǎn)漲
 
  本月,四川豬肉月均價(jià)每公斤18.69元,環(huán)比小幅上漲1.0%,同比由上月下跌11.8%轉(zhuǎn)為本月上漲13.5%。月初,四川豬肉價(jià)格延續(xù)上周末高位。隨后,因川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重豬源充足,出欄節(jié)奏正常,供應(yīng)增幅明顯;終端豬肉需求回升速度不及供給增速,下旬降雨加劇了需求疲軟的狀況,致使供多需少帶動(dòng)豬肉價(jià)格穩(wěn)中有跌,跌幅有限。總體看,四川地區(qū)豬肉月均價(jià)仍小幅高于上月。
 
  本月,廣東豬肉月均價(jià)每公斤20.94元,環(huán)比上漲3.9%,同比由上月下跌8.6%轉(zhuǎn)為本月上漲12.8%。月初,豬肉價(jià)格延續(xù)上月末高位。上半月,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量較為充裕,部分貿(mào)易商減少外地豬源調(diào)入,導(dǎo)致交易市場(chǎng)到貨量有限,支撐省內(nèi)豬肉價(jià)格偏穩(wěn)運(yùn)行。下半月,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄繼續(xù)增多,月下旬的降雨影響終端消費(fèi),供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格總體震蕩下跌,跌幅有限??傮w看,廣東地區(qū)豬肉月均價(jià)高于上月。
 
  表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
 
  單位:元/公斤,公斤
   第1周  第2周  第3周  第4周  第5周  宰后均重
 四川  19.25  19.04  18.68  18.55  18.16  97.32
 廣東  21.47  21.50  20.65  20.83  20.41  102.16
 

日期:2023-04-28
 
 地區(qū): 山東 中國(guó)
 行業(yè): 畜禽肉品
 標(biāo)簽: 價(jià)格 豬肉 瘦肉
 科普: 價(jià)格 豬肉 瘦肉
 
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