蘋果質(zhì)量標準體系是我國果品中制定最全面、最完善的標準體系。截至2021年底，國內(nèi)現(xiàn)行標準中與蘋果相關的標準共計543項，其中國家標準33項，地方標準338項，行業(yè)標準88項，團體標準84項。據(jù)統(tǒng)計，主要國際標準化組織制定的蘋果相關標準共計33項，其中國際標準化組織（ISO）標準5項，國際食品法典委員會（CAC）、歐洲標準化委員會（CEN）、美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、法國標準化協(xié)會（AFNOR）等標準合計28項。

 

　　2021年國內(nèi)共發(fā)布蘋果標準64項，其中國家標準1項，占1.56%；行業(yè)標準5項，占7.81%；地方標準23項，占35.94%；團體標準35項，占54.69%。按產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)分類，涉及種質(zhì)資源、苗木、產(chǎn)地環(huán)境方面的9項，占14.06%；涉及栽培技術、病蟲害防治、防災減災的40項，占62.5%；涉及加工的3項，占4.69%；涉及貯藏運輸銷售的2項，占3.13%；涉及產(chǎn)品質(zhì)量的10項，占15.63%。總體而言，2021年國內(nèi)蘋果標準體系建設對產(chǎn)前、產(chǎn)中標準化關注較多，標準達49項，占標準總量的76.56%，產(chǎn)后標準的比例較低。

 

　　鄭州商品交易所結合全國蘋果產(chǎn)區(qū)實際，于2020年啟動蘋果期貨標準第二次修訂，2021年完成修訂并于2021年10月1日正式實施。本次修訂主要針對標準中的質(zhì)量容許度、糖心等指標要求進行了修改。新版蘋果期貨交割標準的發(fā)布、解讀及培訓推廣，提升了蘋果產(chǎn)業(yè)流通貿(mào)易的標準化水平，推動期貨發(fā)揮引領作用，更好服務蘋果產(chǎn)業(yè)，擴大覆蓋脫貧區(qū)域、助力脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村振興。