一、強化餐飲企業(yè)主體責(zé)任

 

　　按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和標準的要求，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確企業(yè)主要負責(zé)人為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，設(shè)立安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員，保障安全生產(chǎn)經(jīng)費投入，編制安全事故應(yīng)急預(yù)案，落實企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任。

 

　　二、做好安全隱患排查工作

 

　　餐飲企業(yè)要開展安全隱患大排查，通過建制度、查隱患、堵漏洞，消隱患、防事故、保安全等措施，全面系統(tǒng)的開展食品安全、消防安全等環(huán)節(jié)的隱患自查工作，對查出的隱患及時整改，扎實做好安全防范工作。

 

　　三、建立應(yīng)急預(yù)案，提高處置能力

 

　　編制應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場處置方案，加強員工安全生產(chǎn)培訓(xùn)，組織應(yīng)急培訓(xùn)和演練， 保障發(fā)生事故時做到處置及時、應(yīng)對得當、措施有力、信息暢通。

 

　　四、完善安全管理制度體系，依法規(guī)范安全生產(chǎn)管理根據(jù)安全事故案例，分析原因、總結(jié)教訓(xùn)，對現(xiàn)有的安全生產(chǎn)規(guī)章制度進行全面梳理、評審，依據(jù)新的法律法規(guī)，進一步細化安全生產(chǎn)責(zé)任追究制度，進一步完善《食品安全管理制度》、《消防安全管理制度》、《安全生產(chǎn)責(zé)任制》、《安全生產(chǎn)獎懲制度》等文件制度，形成更完整、規(guī)范、科學(xué)、有效的安全管理規(guī)章制度體系；安全生產(chǎn)無小事，實際工作中要嚴格依照安全法規(guī)、制度操作執(zhí)行，最終使法規(guī)、制度落到實處；五、深化全員安全意識，注重安全教育培訓(xùn)

 

　　安全生產(chǎn)只有起點，沒有終點，只有更好，沒有最好，要不間斷的長期組織員工學(xué)習(xí)食品安全知識、消防安全知識等，要讓每位員工有強烈的安全意識；要注重抓教育培訓(xùn)，加大對各部門負責(zé)人、安全管理人員、從業(yè)人員的安全管理知識、安全操作規(guī)程、安全操作技能和特種作業(yè)操作等方面的培訓(xùn)赦育，努力提高各類人員的安全素質(zhì)，開展多種形式培訓(xùn)，提高領(lǐng)導(dǎo)者的安全責(zé)任意識，專業(yè)人員的安全管理水平，作業(yè)人員的安全文化素質(zhì)，使他們牢記安全責(zé)任重于泰山；安全生產(chǎn)、人人有責(zé)、尊章守紀、保障安全，希望業(yè)界同仁積極行動起來，共同承擔(dān)起食品安全、消防安全等安全生產(chǎn)的神圣責(zé)任，為構(gòu)建安全和諧消費環(huán)境、推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展貢獻我們的力量！

 

　　新疆烹飪協(xié)會

 

　　2023年3月20日