香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）三月二十四日公布，一個(gè)炒米粉樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，跟進(jìn)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)有關(guān)食肆已暫停營業(yè)。中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件。
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
食品檢測
方便食品
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
調(diào)查
事件
食物安全
芽孢桿菌
米粉
科普：
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事件
食物安全
芽孢桿菌
米粉
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中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗相關(guān)事件時(shí)，從葵涌一食肆抽取上述炒米粉樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示該樣本每克含一百五十萬個(gè)蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個(gè)蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?！?/div>
發(fā)言人續(xù)說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉?！?/div>
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
日期：2023-03-25
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