近日，保定市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，在全市啟動(dòng)為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。通過(guò)專項(xiàng)行動(dòng)，旨在解決一批突出問(wèn)題，查辦、曝光一批違法案件，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，形成一批有效方法，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，力爭(zhēng)取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效，提升餐飲服務(wù)業(yè)文明程度，提升人民群眾在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的獲得感、幸福感。專項(xiàng)行動(dòng)期間，將重點(diǎn)開(kāi)展五方面工作：
一是督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。治理網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺(tái)傭金抽成，壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，指導(dǎo)和督促平臺(tái)建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度。
二是加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。采取加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督檢查頻次和力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)各項(xiàng)措施，把制止浪費(fèi)貫穿到食品購(gòu)進(jìn)、貯存、加工和供餐服務(wù)各環(huán)節(jié)，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)確公示菜品主要原料、份量等信息，避免消費(fèi)者誤選造成浪費(fèi)。強(qiáng)化對(duì)送餐人員管理，著力提升外賣“食安封簽”使用率，避免餐飲食品包裝損壞、食品受到污染不可食用等情況。
三是加大執(zhí)法力度。將查處餐飲等環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)違法行為列入年度食品執(zhí)法工作重點(diǎn)；圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為；結(jié)合鐵拳行動(dòng)宣傳工作，公布相關(guān)典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)。
四是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范引領(lǐng)。加強(qiáng)對(duì)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫指導(dǎo)，學(xué)習(xí)推廣各地制止餐飲浪費(fèi)有效工作做法。
五是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。按照制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)總體部署，精準(zhǔn)化、分眾化開(kāi)展系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，多角度、分層次展現(xiàn)制止餐飲浪費(fèi)工作成效，適時(shí)組織召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，主動(dòng)發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號(hào)，及時(shí)發(fā)布階段性成果，推廣有效工作方法和經(jīng)驗(yàn)。緊密關(guān)注輿情，提升協(xié)調(diào)處置能力，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營(yíng)造良好輿論氛圍。
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答疑解惑篇-散裝食品
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