為提高2023年春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康。近期，甘肅省甘南州市場監(jiān)管局召開專題會議作出安排部署，主要負(fù)責(zé)人親自帶隊(duì)，聯(lián)合相關(guān)部門全面開展為期45天的春季開學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　一、突出重點(diǎn)，開展學(xué)校食堂排查整治。聯(lián)合檢查組以合作地區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)制建設(shè)，食品安全主體責(zé)任落實(shí)為重點(diǎn)。查看食堂食品原料用具采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況。現(xiàn)場檢查食品貯存是否符合食品安全存放標(biāo)準(zhǔn)；是否存在采購、制作、使用國家明令禁止或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及高風(fēng)險(xiǎn)食品違法行為；加工制作食品的容器和工具是否生熟分開，區(qū)分使用；餐具是否清潔干凈，消毒時(shí)間、溫度是否達(dá)標(biāo)。檢查組還查看了學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備使用，記錄上傳以及營養(yǎng)健康與文明餐桌行動，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)工作開展情況。

 

　　二、消除隱患，加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)監(jiān)管。校外托管機(jī)構(gòu)檢查以主體經(jīng)營資質(zhì)、人員從業(yè)資格為重點(diǎn)。查看是否持有食品經(jīng)營許可證并在許可范圍內(nèi)合法經(jīng)營，按規(guī)定落實(shí)食品安全保障措施要求，配備食品安全管理員。從業(yè)人員是否全員持有效健康證明上崗，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工操作。

 

　　三、專項(xiàng)整治，凈化校園周邊食品市場。以學(xué)校食堂食品供貨商及校園周邊食雜店、饃饃鋪、蛋糕店、餐飲店等高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)整治對象，以校園周邊餐飲店、食品攤販無證無照經(jīng)營，違法經(jīng)營、銷售不合格食品為重點(diǎn)整治行為，嚴(yán)厲打擊校園及周邊食品安全違法犯罪。同時(shí)向食品經(jīng)營者積極宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和科普知識，做到“邊檢查邊指導(dǎo)、邊督促邊規(guī)范”，提高安全責(zé)任意識。

 

　　各縣市同步開展了專項(xiàng)檢查行動，此次專項(xiàng)檢查，有效規(guī)范了學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營行為，凈化了校園周邊食品市場環(huán)境，消除了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。甘南州市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)立足職能，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，努力提升校園及周邊食品安全水平，筑牢校園食品安全防線。