黃山市市場監(jiān)管局“五舉措”保障旅游餐飲安全

　　隨著旅游市場快速復蘇回暖，黃山市市場監(jiān)管局部署五項措施加強旅游餐飲安全監(jiān)管，以一流管理服務匹配一流風景，切實保障游客的旅游飲食安全，讓游客游得舒心、吃得放心。

 

　　一是全面落實“兩個責任”。督促景區(qū)運營管理者落實好景區(qū)食品安全屬地管理責任，強化景區(qū)餐飲經(jīng)營單位食品安全責任主體意識，把責任落實到崗位、落實到人，嚴格落實食品安全各項制度，加大對旅游餐飲安全的管理和監(jiān)控力度，確保各項防范旅游餐飲安全事故的措施有力、管理到位。

 

　　二是強化餐飲安全培訓。加強對景區(qū)餐飲經(jīng)營單位及其從業(yè)人員的培訓力度，積極提升各類旅游企業(yè)的安全經(jīng)營意識。充分利用公眾宣傳平臺，大力宣傳普及餐飲安全法律法規(guī)和食品安全知識，倡導健康的飲食方式，積極增強廣大游客的餐飲安全意識和自我防護能力，努力實現(xiàn)食品安全社會協(xié)同共治。

 

　　三是大力推進明廚亮灶。加大推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”力度，持續(xù)提高景區(qū)餐飲店“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設覆蓋率，全力構建餐飲行業(yè)“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的誠信經(jīng)營體系，進一步提高餐飲服務質(zhì)量和安全水平，不斷適應食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化的新要求。

 

　　四是推行食安責任保險。不斷優(yōu)化食品安全監(jiān)管方式，完善“事前風險預防、事中風險控制、事后理賠服務”相統(tǒng)一的食品安全責任保險長效工作機制，積極協(xié)調(diào)保險公司、銀行與景區(qū)餐飲經(jīng)營單位對接，鼓勵引導景區(qū)餐飲經(jīng)營單位參保，減輕食品安全事故的救助負擔，防范和化解社會矛盾。

 

　　五是壓縮投訴處置時間。在全市5A以上景區(qū)推行投訴快速處置：情節(jié)簡單、證據(jù)清晰，可以采取現(xiàn)場直接調(diào)解，并在3個工作日內(nèi)辦結和反饋；緊急類投訴需在受理后5個工作日內(nèi)辦結和反饋；當場不能解決的要在受理后7個工作日內(nèi)予以處理并告知投訴人；調(diào)解難度較大的應在受理后30個工作日內(nèi)辦結和反饋，最長不超過60個工作日。