隨著中、小學及幼兒園陸續(xù)開學，為切實加強轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，近日，玉門市花海鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)六家學校食堂展開了食品安全專項檢查。

 

　　強化學校食堂食品安全責任落實。執(zhí)法人員與學校主要負責人見面約談，進一步強調(diào)和明確學校校長是食品安全第一責任人，指導和監(jiān)督學校食品安全管理人員建立健全學校食品安全領導小組和食品安全事故應急預案等管理制度。

 

　　督促各類學校認真開展學校食堂食品自查。在開校前，要求學校食堂徹底對操作場所環(huán)境進行衛(wèi)生清掃，徹底清理食品庫房及貨架，徹底清洗消毒餐用具，徹底整理查驗食材供貨商資質(zhì)。

 

　　加強學校食堂食品安全監(jiān)管。在各學校食堂自查基礎上，重點對食堂的許可情況、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、索證索票管理、電子追溯平臺應用、明廚亮灶、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員健康體檢情況、食品安全管理員配備情況等內(nèi)容進行監(jiān)督檢查。

 

　　止目前，檢查學校食堂6家，下達了責令改正通知書兩份，監(jiān)督檢查覆蓋率達100%。下一步，執(zhí)法人員將對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學校食堂電子追溯平臺不能正常使用、索證索票不齊全、食品留樣不規(guī)范等問題開展“回頭看”，切實消除問題隱患，確保專項整治取得實效。