1天7場感官主題分享，包含人工+智能感官基礎(chǔ)（味覺、嗅覺）、食品風(fēng)味化學(xué)&儀器分析、色彩測量視覺應(yīng)用等多個主題分享，更有豐富的案例實(shí)踐分享，還有2023年度感官培訓(xùn)服務(wù)/實(shí)驗(yàn)室服務(wù)發(fā)布會等多個環(huán)節(jié)，年初為每一位食品人提供線上免費(fèi)感官學(xué)習(xí)交流的機(jī)會，我們一起，充好了電，蓄好了能，2023整裝待發(fā)！

 

 

　　主題

 

　　SEPA直播—感官 “線上企業(yè)內(nèi)訓(xùn)”（第三季）

 

　　時間

 

　　2023年2月23日  全天線上直播

 

　　主辦方

 

　　食品伙伴網(wǎng)

 

　　直播平臺

 

　　食學(xué)寶在線學(xué)習(xí)平臺、視頻號直播（學(xué)員先報(bào)名進(jìn)群，開課之前會再次通知）

 

　　二、課程內(nèi)容

 

　　2月23日上午   課程內(nèi)容

 

　　9:30-10:20

 

　　味覺及基于單細(xì)胞測序技術(shù)的味覺新功能研究

 

　　——發(fā)言嘉賓：秦玉梅  浙江工商大學(xué) 副研究員

 

　　10:20-11:10

 

　　智能感官應(yīng)用—如何解決企業(yè)實(shí)際問題？

 

　　——發(fā)言嘉賓：Zoy  Alpha MOS Asia 技術(shù)支持

 

　　11:10-11:30

 

　　2023年度感官培訓(xùn)服務(wù)發(fā)布會（含福利）

 

　　——食品伙伴網(wǎng) 感官服務(wù)部

 

　　2月23日下午   課程內(nèi)容

 

　　13:30-14:20

 

　　食品風(fēng)味化學(xué)與感官分析的閉環(huán)邏輯

 

　　——發(fā)言嘉賓：孟琦  北京工商大學(xué) 副教授

 

　　14:20-15:10

 

　　食品科學(xué)中的顏色感知

 

　　——發(fā)言嘉賓： 劉強(qiáng)  武漢大學(xué) 副教授

 

　　15:20-16:10

 

　　禽脂肪酸與特色風(fēng)味

 

　　——發(fā)言嘉賓： 陳俐  北京農(nóng)學(xué)院 副教授

 

　　16:10-16:30

 

　　2023年度感官實(shí)驗(yàn)室服務(wù)發(fā)布會（含福利）

 

　　——食品伙伴網(wǎng)  感官服務(wù)部

 

　　三、講師簡介

 

　　秦玉梅，副研究員，碩士生導(dǎo)師，2012年獲食品科學(xué)博士學(xué)位，2013-2016美國Monell Chemical Senses Center從事博士后研究工作。研究方向圍繞食品感官科學(xué)在食物營養(yǎng)認(rèn)知及食物功效作用中機(jī)制問題，以化學(xué)感覺中味覺為主線，探討不同基本味感覺細(xì)胞定向分化調(diào)控機(jī)制，探索口腔味覺細(xì)胞免疫認(rèn)知新功能，詮釋細(xì)胞水平上二元味感覺交互作用機(jī)制。迄今，主持和參加國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目4項(xiàng)，PloS Biology，PloS Genetics，F(xiàn)ood Chemistry，Developmental Biology等雜志發(fā)表SCI論文20余篇。2017年獲得第39屆美國化學(xué)協(xié)會年會Polark 青年研究者獎。

 

　　Zoey ，Alpha MOS亞太地區(qū)技術(shù)支持，擁有豐富的感官分析儀器方面的專業(yè)知識，對客戶感官測試項(xiàng)目全程進(jìn)行全面支持。

 

　　孟琦，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称凤L(fēng)味化學(xué)，國家級一流本科課程《食品風(fēng)味化學(xué)與分析》課程組成員，2021年北京市課程思政教學(xué)名師和教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員。

 

　　劉強(qiáng)，工學(xué)博士，有機(jī)化學(xué)博士后，武漢大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，武漢大學(xué)圖像傳播與印刷包裝研究中心副主任、武漢大學(xué)顏色科學(xué)與圖像傳播研究所所長，英國利茲大學(xué)訪問學(xué)者，武漢紡織大學(xué)客座教授。兼任國際照明委員會CIE-JTC 16 (D1/D8)技術(shù)工作組委員，國際照明委員會CIE-RF03技術(shù)工作組委員，中國照明學(xué)會室內(nèi)照明專業(yè)委員會委員，湖北省照明學(xué)會副秘書長。劉強(qiáng)博士長期致力于顏色視覺感知領(lǐng)域的研究工作，截止目前，已累計(jì)主持國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)、中國博士后基金面上項(xiàng)目（一等資助）、湖北省自然科學(xué)基金以及產(chǎn)學(xué)研合作專項(xiàng)等課題20余項(xiàng)，累計(jì)發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇，申請發(fā)明專利30余項(xiàng)（授權(quán)22項(xiàng)），參編國家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。曾獲武漢英才、武漢市青年晨光人才計(jì)劃等獎勵。

 

　　陳俐，博士 副教授，任職于北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院。研究方向：畜產(chǎn)品品質(zhì)評價與經(jīng)濟(jì)性分析。北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)家禽團(tuán)隊(duì)品質(zhì)評價崗位專家。

 

　　四、直播課培訓(xùn)費(fèi)用

 

　　原價1599元，限時直播免費(fèi)，回看收費(fèi)！ 抓緊時間報(bào)名參加??！

 

　　五、報(bào)名方式

 

　　1.手機(jī)掃描下方二維碼，點(diǎn)擊鏈接進(jìn)入課程，點(diǎn)擊“免費(fèi)報(bào)名”按照要求填寫問卷，請務(wù)必填寫您的真實(shí)信息，提交后即報(bào)名成功，屆時可通過電腦端或手機(jī)端觀看直播。

 

　　

 

　　2.點(diǎn)擊下方“鏈接”，直接報(bào)名。

 

　　https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1107&fuid=105201