北京市中小學(xué)開學(xué)在即，為進(jìn)一步消除食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)保障廣大師生用餐安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)中小學(xué)及周邊餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任！
執(zhí)法人員來到豐臺五小、北京十二中及附屬實(shí)驗(yàn)小學(xué)、成壽寺小學(xué)、東羅園小學(xué)等學(xué)校開展食品安全檢查。首先對庫房食品原料的分類儲存情況、感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行詳細(xì)查看，提示庫房管理人員定期自查，及時處理臨期食品。檢查食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票，從業(yè)人員健康管理等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。在食堂后廚，執(zhí)法人員對整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行查看，對餐飲用具清洗保潔情況、設(shè)備定期維護(hù)情況、冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行情況進(jìn)行全面檢查，同時提醒學(xué)校食堂結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作要求，進(jìn)一步增強(qiáng)主體責(zé)任意識，落實(shí)好食品安全管理制度，做好分餐、食品留樣工作，確保學(xué)校師生能夠擁有一個安全、整潔的就餐環(huán)境。
在開展學(xué)校食堂檢查后，執(zhí)法人員擴(kuò)大檢查范圍，對校園周邊200米內(nèi)的餐飲店進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生情況、人員健康管理、操作規(guī)范落實(shí)情況，為廣大師生營造安全、衛(wèi)生的校園周邊環(huán)境。
豐臺區(qū)自創(chuàng)建國家衛(wèi)生區(qū)以來，在食品安全方面已取得豐碩成果。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將在此基礎(chǔ)上，以春季開學(xué)為契機(jī)，開展更為系統(tǒng)全面的食品安全檢查，推動創(chuàng)衛(wèi)工作在收官之年邁上一個新臺階，督促學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立食品安全長效機(jī)制，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
供稿單位：餐飲科、豐臺街道市場所、大紅門街道市場所、盧溝橋街道市場所、成壽寺街道市場所
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