2023年學(xué)校春季陸續(xù)開(kāi)學(xué)，為做好春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防食源性疾病和食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，許昌市鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查行動(dòng)。

 

　　結(jié)合學(xué)校食品安全評(píng)價(jià)工作和“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，以學(xué)校食堂和校外供餐單位為重點(diǎn)對(duì)象，以食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，重點(diǎn)檢查是否設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備食品安全總監(jiān)、食品安全員；是否履行食品安全責(zé)任定期開(kāi)展食品安全自查和實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐；是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；是否按要求貯存食品原（輔）料；庫(kù)房?jī)?nèi)是否存在超過(guò)保質(zhì)期原料；是否存在標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范；設(shè)施設(shè)備和加工制作場(chǎng)所是否清潔；洗碗機(jī)、消毒柜是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；中小學(xué)、幼兒園（含托幼機(jī)構(gòu)）是否存在違規(guī)制售冷葷、生食類食品、裱花蛋糕及使用四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材行為；是否存在違法使用食品添加劑和非食用物質(zhì)；是否按要求對(duì)備餐間和運(yùn)輸車進(jìn)行清潔消毒等。截止目前，共排查學(xué)校食堂51家，發(fā)現(xiàn)存在餐飲具消毒不規(guī)范、食品留樣量不足等問(wèn)題及隱患11個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書3份，目前已督促整改到位。此項(xiàng)工作還在有序進(jìn)行中。

 

　　針對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)是否辦理證照、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證明、是否進(jìn)行索證索票、是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳、食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況進(jìn)行了全面檢查。截止目前，共排查食品經(jīng)營(yíng)單位113家。

 

　　下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大對(duì)校園食堂和周邊經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度和宣傳力度，督促學(xué)校食堂、送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為廣大師生“舌尖上的安全”有力護(hù)航。