根據(jù)2022年食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了2022年糕點(diǎn)食品（三明治）、食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)、連鎖餐飲企業(yè)食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品等3類(lèi)食品共1200批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品1143批次、不合格樣品57批次（見(jiàn)附件），檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、超范圍/超限量使用食品添加劑、重金屬污染及其他指標(biāo)問(wèn)題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、微生物污染問(wèn)題

 

　　（一）中山市板芙鎮(zhèn)麥客隆百貨店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)漳州客家工匠食品科技有限公司生產(chǎn)的夾心三明治蛋糕（巧克力味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）東莞市麥元方面包連鎖有限公司第一居店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東莞市澔霆食品有限公司生產(chǎn)的英式經(jīng)典沙拉火腿三明治（125），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄈ〇|莞市東城偉偉面包店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東莞市喜益食品有限公司生產(chǎn)的芝士三文治（調(diào)理面包），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄋ模┏敝菔叙埰讲贩渖徎ǔ杏邢薰句N(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)漳州市歐潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的歐氣三明治面包（黑麥味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄎ澹┧臅?huì)市大潤(rùn)發(fā)鴻佳百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)泉州豪點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的早安三明治，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（六）佛山市順德區(qū)大良碧溪華永豐西餅店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)順德區(qū)華永豐食品制造有限公司生產(chǎn)的三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄆ撸┓鹕绞许樀聟^(qū)陳村鎮(zhèn)新圩龍鳳餅屋銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市衡禮食品有限公司生產(chǎn)的芝士三文治，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ò耍┲楹Ｊ邢阒迏^(qū)南屏鎮(zhèn)香悅烘焙店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)珠海喜悅食品有限公司生產(chǎn)的火腿三文治（面包），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ň牛V州市天河區(qū)興華歡享鮮匯百貨店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)福建省慧谷食品有限公司生產(chǎn)的肉松三明治面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊV州市天河區(qū)興華金香麥西餅店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣州市貝可曼食品科技有限公司生產(chǎn)的腿肉蛋三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ唬?biāo)稱(chēng)東莞市東城成燁面包店加工自制的三文治，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十二）標(biāo)稱(chēng)佛山市順德區(qū)樂(lè)樂(lè)朗朗面包店加工自制的全麥三文治，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ?biāo)稱(chēng)廣州市天河區(qū)龍洞金麥坊蛋糕店加工自制的三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ模?biāo)稱(chēng)廣州市天河區(qū)龍洞常麥蛋糕店加工自制的三明治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ澹?biāo)稱(chēng)廣州市天河區(qū)元崗燕利美香源面包店加工自制的三文治，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ?biāo)稱(chēng)中山市石岐區(qū)東明北幸福農(nóng)莊加工自制的三文魚(yú)刺身（生食動(dòng)物性水產(chǎn)品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ撸?biāo)稱(chēng)廣州市綺彭醒餐飲有限公司加工自制的厚切深海三文魚(yú)刺身，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ耍?biāo)稱(chēng)深圳市吉祥深海魚(yú)餐飲管理有限公司加工自制的三文魚(yú)刺身和章紅刺身，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ牛?biāo)稱(chēng)佛山市盛膳企業(yè)管理有限公司大良餐飲分公司加工自制的希鯪魚(yú)刺身，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ?biāo)稱(chēng)佛山市禾黍香餐飲有限公司加工自制的金牌三文魚(yú)（厚片）（生食動(dòng)物性水產(chǎn)品），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二、農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　?。ㄒ唬┖釉词袞|源縣肖記河鮮水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鯇魚(yú)（草魚(yú)），孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ┖釉词性闯菂^(qū)阿九農(nóng)副產(chǎn)品商店銷(xiāo)售的金鯧魚(yú)，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄈ┡d寧市七葉水產(chǎn)麗都經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄋ模┖釉词性闯菂^(qū)吳志華海鮮檔銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（五）東莞市麻涌寶記海鮮店銷(xiāo)售的泥鯭，氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。┟分菔衅竭h(yuǎn)縣金宏惠民海產(chǎn)品店銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄆ撸V州市增城林鮮生海鮮檔銷(xiāo)售的大頭蝦，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ò耍┵?lài)春麗（廣州市黃埔區(qū)港灣北市場(chǎng)75號(hào)鋪位）銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ň牛┯嗌偾啵ㄉ俏彩谐菂^(qū)興安市場(chǎng)第一層第67號(hào)水產(chǎn)類(lèi)檔位）銷(xiāo)售的冰鮮烏頭，呋喃唑酮代謝物和恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十）汕尾市城區(qū)阿份水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十一）蔡丹（汕尾市城區(qū)興安市場(chǎng)內(nèi)）銷(xiāo)售的冰鮮泥鯭，呋喃唑酮代謝物和氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十二）茂名市茂南區(qū)柯水清塘魚(yú)檔銷(xiāo)售的塘鲺，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ┥穷^市尚用心餐飲文化有限公司銷(xiāo)售的鯇魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十四）林楚花（汕頭市金平區(qū)中山東副食品市場(chǎng)內(nèi)新200號(hào)）銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ澹┥仃P(guān)市武江區(qū)丁偉平海鮮檔銷(xiāo)售的田雞，氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ┥钲谑芯靶沲r潭餐飲有限公司銷(xiāo)售的江團(tuán)（回魚(yú)），孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ撸┱貞c市端州區(qū)金滿(mǎn)軒酒家銷(xiāo)售的蘆蝦（基圍蝦），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄊ耍┱貞c市端州區(qū)大東豪酒家銷(xiāo)售的鯇魚(yú)，孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十九）清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城燦飛水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的福壽魚(yú)，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二十）廣東惠食佳經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司好望洋分店銷(xiāo)售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ唬┲楹Ｊ卸烽T(mén)區(qū)白藤頭市場(chǎng)偉良水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的冰鮮秋刀魚(yú)，組胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ┲楹Ｊ谐h臺(tái)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吳佳意銷(xiāo)售的草蝦（大虎蝦），土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ┲楹Ｊ卸烽T(mén)區(qū)白藤王遠(yuǎn)冰鮮檔銷(xiāo)售的冰鮮巴浪魚(yú)，組胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ模┲楹Ｊ邢阒迏^(qū)文浩水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ澹┲楹Ｊ邢阒薏判酆ｕr檔銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　三、超范圍/超限量使用食品添加劑問(wèn)題

 

　?。ㄒ唬?biāo)稱(chēng)梅州市大埔縣湖寮鎮(zhèn)愛(ài)維爾蛋糕店加工自制的爆漿蛋糕（糕點(diǎn)），丙二醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ?biāo)稱(chēng)開(kāi)平市水口鎮(zhèn)暖晨點(diǎn)心店加工自制的白饅頭和紅糖饅頭，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄈ?biāo)稱(chēng)佛山市順德區(qū)古扁窖包子店加工自制的饅頭，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄋ模?biāo)稱(chēng)佛山市順德區(qū)蒸好旺灌湯包店加工自制的紅糖饅頭，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（五）標(biāo)稱(chēng)佛山市順德區(qū)容桂陳炳貴包子店加工自制的饅頭，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　四、重金屬污染問(wèn)題

 

　?。ㄒ唬┖釉词性闯菂^(qū)葉益苗冰凍魚(yú)檔銷(xiāo)售的魷魚(yú)，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）廣州市番禺區(qū)洛浦行記水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的魷魚(yú)（土魷魚(yú)），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ㄈ┱貞c市端州區(qū)周記水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的瀨尿蝦，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　五、其他指標(biāo)問(wèn)題

 

　?。ㄒ唬?biāo)稱(chēng)東莞市東城成燁面包店加工自制的老婆餅（焙烤食品），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　?。ǘ?biāo)稱(chēng)陽(yáng)江市江城區(qū)崗列穗稻餐飲店加工自制的綠豆餅（糕點(diǎn)），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

 

　　食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　點(diǎn)擊下載：   附件1-8.zip

 

　　1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項(xiàng)目

 

　　2.食用農(nóng)產(chǎn)品不合格產(chǎn)品信息

 

　　3.糕點(diǎn)不合格產(chǎn)品信息

 

　　4.餐飲食品不合格產(chǎn)品信息

 

　　5.食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　6.糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　7.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　8.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2023年2月4日