連日來，四川省平昌縣市場監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，采取三項(xiàng)措施，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，全力保障食品銷售領(lǐng)域安全穩(wěn)定。

 

　　筑牢一面墻。筑牢食品銷售企業(yè)制度建設(shè)這面墻，對食品安全各項(xiàng)制度逐一檢查，指出企業(yè)存在的管理缺陷。完善“三本臺賬”，幫助23家企業(yè)健全食品進(jìn)貨臺賬、銷售臺賬、食品安全自查臺賬等。完善“四項(xiàng)制度”，幫助16家企業(yè)完善進(jìn)銷貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全管理制度、不合格品召回管理制度、食品從業(yè)員工管理制度。完善安全運(yùn)營體系，指導(dǎo)企業(yè)每日檢查，每周排查、每月調(diào)度、每季總結(jié)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時對照整改；分析研判食品安全形勢，安排部署下階段重點(diǎn)工作任務(wù)。目前，已有11家企業(yè)建立日常安全運(yùn)營體系。

 

　　講好一堂課。講好食品安全宣傳引導(dǎo)這堂課，提升經(jīng)營業(yè)主知法、懂法、守法意識和誠信水平。公告引導(dǎo)促意識提升，發(fā)布《假冒偽劣食品自查清理公告》，印發(fā)《平昌縣食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南》宣傳手冊1000份，利用標(biāo)語、橫幅、宣傳展版等多種形式大力宣傳食品安全法律法規(guī)。培訓(xùn)教育促經(jīng)營規(guī)范，督促企業(yè)履行產(chǎn)品自查、索證索票、規(guī)范管理等法定義務(wù)，引導(dǎo)從業(yè)人員參加食品安全知識網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)開展食品從業(yè)人員集中培訓(xùn)58場次。自我承諾促責(zé)任落實(shí)，鼓勵企業(yè)向社會公開放心食品自我承諾活動，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營過程管理、風(fēng)險(xiǎn)管控、檢驗(yàn)檢測、信息公式等各項(xiàng)食品安全主體責(zé)任。2022年10月以來，新增13家食品超市公開自我承諾。

 

　　建好一本賬。建好食品安全監(jiān)管臺賬，加大監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度。緊盯進(jìn)貨環(huán)節(jié)源頭，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，推行食品企業(yè)“責(zé)任清單、問題清單、信用清單”公示管理。督導(dǎo)23家企業(yè)開展進(jìn)貨自查活動，自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)9個，均已采取有效整改措施排除隱患。緊盯銷售環(huán)節(jié)行為，聚焦重點(diǎn)時段、重點(diǎn)品種，綜合運(yùn)用日常檢查、飛行檢查、專項(xiàng)檢查、檢驗(yàn)檢測等手段，規(guī)范食品銷售行為。開展元旦、春節(jié)節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題線索14個，現(xiàn)場指導(dǎo)解決12個，“回頭看”整改問題2個。緊盯投訴環(huán)節(jié)重點(diǎn)，及時分析研判投訴舉報(bào)，對多次、反復(fù)投訴的企業(yè)、產(chǎn)品列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，實(shí)施特別監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次，定期組織開展食品抽檢，對一年內(nèi)檢出3批次以上檢出不合格食品的實(shí)施重點(diǎn)整治。