春節(jié)將至，我市大中型餐飲單位“年夜飯”也在火熱籌備中。為切實(shí)保障市民吃上安全放心的“跨年盛宴”，近日，白銀市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)開展了“年夜飯”供餐單位專項(xiàng)檢查，排查食品安全隱患，督促落實(shí)主體責(zé)任，為老百姓“年夜飯”吃得放心保駕護(hù)航。

 

　　督促承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等各項(xiàng)管理制度；重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣等過(guò)程控制環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；從源頭上杜絕超范圍、超負(fù)荷承辦“年夜飯”，嚴(yán)格審查“年夜飯”菜譜，及時(shí)撤換菜譜中高風(fēng)險(xiǎn)的菜品；要求餐飲服務(wù)單位正確引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，餐后主動(dòng)提供打包服務(wù)，嚴(yán)禁設(shè)置最低消費(fèi)，避免食品浪費(fèi)。

 

　　下一步，將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，保障廣大人民群眾節(jié)日期間的飲食安全。