天水市武山縣市場監(jiān)管局加大檢查力度 筑牢餐飲食品安全防線

　　連日來，天水市武山縣市場監(jiān)管局深入開展全縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”和群眾反映強烈突出問題專項整治行動，科學精準有效推動新十條措施落實落地，最大限度減少疫情對經濟社會發(fā)展的影響，全力加快市場主體復工復產，切實做好當前餐飲服務食品安全工作。

 

　　一是持續(xù)助力餐飲服務單位有序恢復生產經營。結合實際，督促餐飲單位做好“八個確保”，即確保食品經營行為合法有效、確保從業(yè)人員健康證明有效、確保餐飲設施設備正常運轉、確保餐用具和經營場所清潔衛(wèi)生、確保庫存食品和原料合格可用、確保進貨查驗及索證索票制度落實、確保餐食加工過程符合規(guī)定、確保自檢自查整改落實到位等，保障市民用餐安全。深入企業(yè)開展送政策、送服務、送信息上門服務，積極幫助市場主體解決復工復產面臨的實際問題，倡導紅事緩辦、白事簡辦。嚴禁采購、加工和使用野生動物及其制品。

 

　　二是開展“兩會”期間食品安全保障工作。12月27日，武山縣“兩會”召開期間，成立由局主要領導擔任組長的“兩會”期間食品安全保障工作領導小組，制定食品安全保障工作方案，明確責任分工，壓緊壓實監(jiān)管責任。選派14名監(jiān)管骨干和食品快檢人員入駐各供餐酒店，采取駐點保障方式對每日供餐菜單、食品留樣等進行嚴格審核，并及時糾正操作過程中的不規(guī)范行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求接待酒店立即整改、消除到位，切實保障與會人員餐飲安全。

 

　　三是加強元旦節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)管。圍繞“節(jié)令”食品安全守護開展元旦節(jié)前專項檢查，重點檢查經營者進貨來源是否正規(guī)、索證索票制度是否落實、食品儲存條件是否符合要求、禽肉類是否能夠提供檢驗檢疫證明、是否存在過期或者無標識標簽食品等。同時，組織開展餐飲高風險食品和食用農產品的專項監(jiān)督抽檢，提高高風險的品種覆蓋和區(qū)域覆蓋、加大抽檢頻次和不合格核查處置力度。